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焙乾のスモーキーな薫りと煮干の強い魚介の旨味が特徴の1杯。個人的には加水率高めな平打ち麺の喉越しの良さを評価点として推したい。また今回のチャーシューのような火入れの感じがストライク、意図的な手法の違いかこちらではもう少しレアなタイプも存在。自分は断然こっちが好み。（レアチャーシューがそんなに好きではないので。。）塩とか白醤油ベースでも面白いかも（と思っていたら後日限定で「塩」が提供されることに、それはまた今度）。ちなみに（来たことある人なら判ると思うが）行き届いた接客も此方の特徴で、ソフトな印象の店主の厳格な一面を垣間見ることも。。それも此方に足を運ぶ理由のひとつかも。基本良いお店はやっぱりスタッフの対応が心地よい。（ガイドライン違反になるのでよっぽどでもない限り書かないけど芳しくない接客だと美味しいものも美味しくなくなることも・・と云うか気持ちよく食事したいというのは必然の思いでしょうから誰でも）ご馳走さまでした。
二ックネーム
けＮぢ
Max
ゆずやん
しゃとる
とーんMAX
個人的には加水率高めな平打ち麺の喉越しの良さを評価点として推したい。
また今回のチャーシューのような火入れの感じがストライク、意図的な手法の違いかこちらではもう少しレアなタイプも存在。自分は断然こっちが好み。（レアチャーシューがそんなに好きではないので。。）
塩とか白醤油ベースでも面白いかも（と思っていたら後日限定で「塩」が提供されることに、それはまた今度）。
ちなみに（来たことある人なら判ると思うが）行き届いた接客も此方の特徴で、ソフトな印象の店主の厳格な一面を垣間見ることも。。それも此方に足を運ぶ理由のひとつかも。
基本良いお店はやっぱりスタッフの対応が心地よい。（ガイドライン違反になるのでよっぽどでもない限り書かないけど芳しくない接客だと美味しいものも美味しくなくなることも・・と云うか気持ちよく食事したいというのは必然の思いでしょうから誰でも）
ご馳走さまでした。