Item: つけ麺 大武
Rating: 88
Author: としくん

88点

[訪問時期] 2021年11月上旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] つけ麺並盛＋肉増し（別盛り）
[価格] 900円＋250円
[スープ] 豚骨＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 太麺（200g）
[トッピング] （汁）チャーシュー、メンマ、ネギ、（麺）海苔
[卓上] ブラックペッパー、一味、おろしニンニク、タレ？
[その他] ハートランド小瓶（400円）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12708376007.html

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1年近く前にオープン、RDB上では今年下半期俄かに火がついているお店。
Sぴおさん始め麺友さん達が激推しなので、かなり気になっていたが、ようやく来れた。
駅近というか駅脇立地、20分前到着でポール。
数分後に隣に座られた2番手の方に「としさん？」と声をかけられ、見ればRさんじゃないですか。
「論露に不二」以来だが、茨城&千葉県民が川崎の郊外で鉢合わせとは、ビックリつうか世の中狭いね。
開店時には6名でちょうどカウンター席が埋まり、その後もじわじわ増えていく。
外観では横長スペースと思っていたけど、実際は奥に広くMAX24席ものテーブルが完備されていて、こりゃまともにブレイクしたら壮観だろう。
メニューはつけ麺、中華そばと各々の辛いバージョン。
「玉」さんご出身だし、店名にも冠された「つけ麺」をチョイスし、中盛同額だがもちろん慎ましく並盛で。
ハートランド命のRさんにお付き合い。
前レポではチャーシューが汁中に沈んで見えにくそうなので、「肉増し」を別盛りしてもらい、アテ代わりにいただくことにした。
その「肉増し」は大ぶり肉厚なバラチャーが4枚！、これがヤワトロでJ系なら神豚と称されるようなレベル。
Rさんにもお裾分けしたが、250円なら超お値打ちだと意見が一致した。
ビールとチャーシューを堪能し終えた頃合いで、つけ麺が登場。

[券売機]
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[肉増し別盛]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12708376007-15026863899.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12708376007-15026863912.html

■ つけ麺
麺は菅野製という多加水の太ストレート。
口当たりソフトだなと思った瞬間、微甘混じりの風味がフワッと口内に広がる。
ライトめなコシと弾力を経てムッチモチの食感も良いが、この香りと味わい、加えて喉越しの良さが特に印象的で気に入った。

つけ汁はとにかく滑らかで、鯖＞鰹っぽい節の味わいが濃厚豚骨に負けない主張。
粘度はそれほどでもないけど、凝縮された旨味はかなりのヘビー級。
若干前に出た甘味がカエシや酸味とバランス良く、直ぐに思ったのは、以前の「とみ田」にそっくりじゃないかということ。
実はこれ、eイムさんも指摘されていたので、内心思いっきり頷く。
となれば当然、個人的な豚魚スタンダードの最高峰に近い訳で、間違いなく美味しい。
合わせる麺も、フスマ全開カラーに染まる前の「とみ田」に近い感覚なので、啜るたびに妙に懐かしさが込み上げる。

具は麺上に海苔が一枚、汁中にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは先ほど別盛りでいただいたのと同じ、メッチャ旨なバラ煮豚。
コリコリ食感が冴える細メンマ、多めに入ったネギも存在感ありありで、シンプルながら物足りなさは全くない。

スープ割りはポットからセルフで。
鰹と昆布出汁で蘇った新鮮な魚介感に、スッキリ完飲してご馳走さま。

[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12708376007-15026863963.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12708376007-15026863989.html
[つけ汁中の具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12708376007-15027045186.html

■ 感想など
松戸のキングオブつけ麺、それもかなり以前のバージョンを思い出すような、パワーと上質感を伝える濃厚豚魚。
いや、決して似ているから良いのではなく、私が好きなタイプの豚魚だと感じたら、その先に「とみ田」が浮かんだ訳です。
これって「玉」譲りなのか、其方ではカレーしか経験ないので分かりません。
とにかく腕は確か、お店も綺麗で居心地良い。
いずれ再訪して、テイストが異なるという中華そばも食べてみたいです。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：

いいね (18)

2021年11月6日 07:37投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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その節はありがとうございました。
とにかくこのチャーシューは、バラ好きには神ですね。
バラ＋ハートランドを週一いただきたくなります。
私もとみ田さんを思い出しました。
玉さんは、私もカレーしかいただいてないんですが、麺もつけ汁もかなり違うような。
ハイレベルな王道の豚魚つけは豚魚を愛しすぎてる人たちにはメチャ響くでしょう。

RAMENOID | 2021年11月6日 07:43

こんばんは
とんでもない鉢合わせですね。
千葉と茨城の大御所同士が川崎でポール争いとは😎
偶然だけでは無いですよね。きっと何かがあるはずです。
不思議な食感の麺なんですよね。

コジストさんのレポが3021年問題でずっとトップに張り付いてます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月6日 07:55

なるほど人気になる原因が分かりますね。
昔のとみ田は一時期ハマりましたが、
どうもあの甘みがネックで飽きてしまいました。
今食べたら懐かしく感じそうです。

NORTH | 2021年11月6日 08:14

どもです。
ちょっと笑えました(笑)
ラヲタあるある、同じ血が流れてるんですね💓
論露に不二の時は私もいましたが😜
ココは気になってますのでその内に❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月6日 08:20

何をどうしたら違う県で知り合いと会うのか・・・以前も房総の方でありましたね。凄い引き合わせです。
そしてこちら、ついに行かれましたね。
松戸民のとしくんさんが昔のとみ田に近いと評してホッとしました。やはり想起します。
肉の別盛りも何だか良さそうですね。わざわざネギとタレ乗せてくれるなんて。
ここはとにかく2021で一番刺さった豚魚。いずれまた再訪します。

eim◆外食習慣fin. | 2021年11月6日 08:46

こんにちは
王者を彷彿させる味でしたか
きっとこれ好みだろうな
皆さんが激推しされるのも納得のですね
チャーシュートッピングして喰らいたいです

キング | 2021年11月6日 09:04

コチラでバッタリだったんですね！
ワタシは昔のとみ田さん「しか」知らないので💦
当然響くと思います
大手を振って出回れる日常に感謝ですね(*^^*)

角海屋 | 2021年11月6日 09:31

こんにちは☆

とみ田さんはフスマ全開になった後しか行った事がないので、それ以前を彷彿させるとの事で気になります。
別盛りの肉増しでビールやっつけたいです。

ノブ（卒業） | 2021年11月6日 09:31

どもです！
おお…伺われましたか…
そしてゲスト出演ありがとうございます。
RDBでここの高採点を一番はじめに出したのは僕という自負があります。
けれど他の方の追随レポで僕の名前が挙がっていないのでちょっと歯がゆかったです。
名前を出していただき嬉しかったです。

そしてここのつけはかつてのとみ田に似たような感覚だったんですか
フスマに染まってからしか知らないぽっと出ラオタでは知る由もなく…

ここの濃密と思えるインパクト
節系をめちゃ溶かしているだろうに、あの滑らかさは丹念なスープ漉しのたまもの
そんな執念を感じるお店です。
頑張ってもらいたいですし、いずれは神奈川豚魚一位のクリヤマを越えてほしい

さぴお | 2021年11月6日 10:04

こんにちは。
さすが遭遇王ですね🤣
このレポで、移動中に予定変更して行くことにしました🤩
チャーシュー頼みたいですが、麺優先にしますw

塩対応 | 2021年11月6日 12:15

こんばんは。
かつての富田とはなかなかの評価ですね～
チャーシューも旨そうだし、一杯やりに行かなくちゃ。

kamepi- | 2021年11月6日 14:38

こんにちは。

自分も先日こちらはBMしました。
豚魚でこれほど多くのレビューワーの心をわしづかみにするとは。
茨城&千葉県民?、どちらも茨城県民でしょ。

glucose | 2021年11月6日 18:16

こんばんは〜
川崎でまさかの出会いでしたね！
そういえば、同じ川崎の利八さんでバッタリしましたね笑笑

銀あんどプー | 2021年11月6日 20:59

こんばんはぁ～♪
ラヲタ同士鉢合わせたんですね(*^-^*)
先日ここに行こうと家を出て、気が変わり
町中華栄龍に行ったのは内緒です(笑)

mocopapa(S852) | 2021年11月7日 02:23

続いてどうも～！

Twitterのハートランドのやり取りで分かってましたがコチラでしたか～？
身近のKOTOサンのレポで美味しそうと気になっていたんですが、つけ麺も良さげですね～♪

バスの運転手 | 2021年11月7日 10:08

つけ麺から入られましたか。
そして、まさか茨城の方と店頭で遭遇するだなんて…川崎の郊外も郊外、平間ですよ！予想外にも程がありますねｗ
ラーメンは鶏一本だったんですが、つけ麺はガッツリ豚骨魚介ですね。つけ麺の注文率が圧倒的に高かったんですが、この内容を拝読するに、良く分かります。

次回はおいらもチャーシュー注文しないと…！