2021.10.30 Halloween👻 15:40ごろ
No.104 杉田家 千葉店
チャーシューメン 中
味玉
のり
ライス


今日の気分は〜
昼を食べ損ねた者たちを満足させるラーメン！！！


ということで、杉田家 千葉店 さんに伺いました
前日から海沿いのコテージでBBQに、海水浴に、キャンプ
次の日に銭湯でサ活。
最高ムーブで、いざ！ちばから さんへ！

…着いた瞬間にTwitterで終了アナウンス。。。

調べたら通し営業であるじゃないですか、
杉田家さんに決定です
吉村家直系のお店に行くのはお初、とても楽しみです

着いたのは15時過ぎしかし店の外にポツポツ並びが
しかも、朝5時から営業との看板も。すげぇな

表題を券売機で購入
店内着席したのが16時→固め濃いめオーダー
そして7.8分で着丼

カウンターに座って厨房覗いてたんですけど、麺の湯切りかっけぇす！
空腹も相まって、めちゃくちゃ美味しそう！！
いただきます！！


まずはスープ
いや、うまー！！しっかり炊き出された豚骨と合わさった醤油が染みる…
豚骨の臭みなどは一切なし
ラードのようなものも入れてそうでしたが、油の重さなど感じません

続いて麺
加水少し高めの平打ちの麺
少し黄色がかった麺は茹で加減、食感がちょうど良い
麺量も結構多めで、かなり満足
ライス頼むなら、並でよかったかも

具材は
チャーシュー、味玉、ほうれん草、板海苔
チャーシューは炙られた香りが鼻に抜ける美味しいやつ。見た目以上に柔らかく大きいのもポイント高い
家系には欠かせないほうれん草もデフォルトで多めにのってて嬉しい
板海苔はスープに浸して、ライスを海苔巻きしたら優勝


中 のサイズでも後半かなりおなかいっぱいになった！
濃いめにしてかなりしょっぱかったが、感謝の完飲完食です。

体の奥底まで染みる
美味しい家系ラーメンでした。
いつか吉村家にもいきたい

ごちそうさまでした！



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