９ヶ月振りの訪問！

田原町在住の知人が情報を教えてくれた。
11月3日～営業を再開したようである。
早速偵察訪問！！

スタッフは全員変わっていた！
調理場の男性もホールの女性も初対面だ。

現在は昼間のみの営業らしく、
メニューも「NEOたんたん麺」だけだ！
新トッピングメニューに「千住葱」も
有ったのにソレも無くて残念。。。

自分しかお客は居なかったのに制作時間
が結構かかった。NEOたんたん麺は、若干
リニューアルされたようだった。

見た目は殆ど変わらないが、卵感が増し
全体にフワっとして具沢山に見える。

「ニンニク増し」をお願いしたが、以前
のようなニンニク片丸ごとの姿が見えない。
聞けば、柔らかくして殆ど原型が無いの
かも…とのこと。やっぱり丸ごとが良い！

ふんわり卵感は確かに効いていて、一般
的な「ニュータンタン麺」より遥かに卵
の風味と食感が目立って旨い。

浅草開化楼の太麺も相変わらず素晴らしい！

見た目は凄く辛そうだが全然辛くない！

辣油・唐辛子も焦がし調理となっており、
香ばしく彩りも良いが辛味が足りない！！
いつもより辛さは抑えられたようだ。。。
卓上の一味で好みの辛さに調整。

ニンニクの食感もニンニク風味の弱いので
本当に「ニンニク増し」か尋ねると、デフォ
の倍は入っているという。が、ニンニクの
パンチは足りず、お会計もニンニク増しの
値段ではなかったので、色々と謎が残った。

おそらく、作り手（今の店主）の調理ブレ
なのかと思うが、とにかく此方が営業復活
してくれて嬉しい・・・！！

旨かった挽肉のカレーも懐かしいが、
作れるスタッフが居なくなったから、もう
暫くはメニュー復活は無いだろうな。。。

ご馳走様！