土曜日の13時20分に到着。先客2名。カウンターのみ6席の店内。標記の食券3枚を購入。提出時に麺量を確認すると250gとのことで150gにしてもらう。麺は玉ではなく都度量っている。まずは刻み玉ねぎがお椀に入って提供されてからほどなくして着丼。無料トッピングはニンニク、生姜、ヤサイ少なめ。スープはカエシの醤油が強くなく豚の出汁感がよい。麻婆餡が合わさると一気にニンニクの存在感が増してくる。麻婆餡はそれほど辛くはないがスープに奥深いコクを加えているのは確か。麺は幅広な平打ちのぼこぼこした太麺。富士丸系の麺にそっくりで少しかためな茹で加減。具材はヤサイ、チャーシュー1個、麻婆餡。ヤサイはキャベツ比率高め。チャーシューは切り株のような大きめなもの。麻婆餡には豆腐が入るが硬くなっている。追加トッピングのうずらは唐辛子がコーティングされるピリ辛タイプ。刻み玉ねぎは追加して大正解。スープを飲む際にこの玉ねぎが加わるとアクセントになってよい。麺量150gはちと少なすぎたか。完食してスープを半分ほど残してご馳走さまでした。