こちらの曜日替わり限定。

こちらのお店は月ごとにレギュラーに加えて
曜日ごとの限定メニューを提供しています。
各曜日のメニューは公式twitterで発信されています。
これは１１月水曜日の限定メニュー。


「鮟肝らーめん」
私、あん肝って大好きなんですよねぇ。


【スープ】
ベースの煮干しスープをやんわりと鮟肝の風味が包んでいるようなまろやかなスープ。
鮟肝のペーストか何かが配されているのだと思いますが、あん肝の風味はしっかりと感じさせながら
クセや臭みは出さずに良いところだけを感じさせる作りになっています。
鮟肝が全開にブワーっとくる作りではありませんが、コクもしっかりあって満足度は十分。
人によっては塩味が強すぎると感じるかもしれませんが、この強い塩味が逆にミソだと思います。
背徳感をも味方につけて強い惹きになっていると思います。

【麺＆具】
麺は中細のストレート、パツザク系で固めの茹で加減。いつもはこの麺が苦手な私ですが、
今回のスープと麺の相性がピッタリ！麺の存在感が浮き上がってくるようです。
具はレア系チャーシューに青ネギ。このスープには下手なトッピングは要らないでしょう。

【全体】
これはダメです。人間をダメにする悪魔のスープです。恐ろしいです。
こんなのをシューイチで販売されてしまっては、今月の水曜日は全部これになっちゃう
じゃないですか！これは恐ろしいです。射貫かれてしまいました。