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分厚い鶏の出汁と芳醇でカドのない醤油ダレ。一瞬、流行りの味かと思いかけましたがその一枚も二枚も上を行く味。麺はシルキーでしなやかな中細麺でスープとの絡みもよく啜り心地がいい麺。チャーシューは薄いバラ肉と厚めに切られたロース肉でバラの脂は口に入れるとすぐに溶けるほどの上質なもの。メンマは材木メンマですが柔らかくてサクッとした食感。これから出身店とは違った独自の路線にも期待したい。
レインマン
トシ
やまんば弟
一瞬、流行りの味かと思いかけましたがその一枚も二枚も上を行く味。
麺はシルキーでしなやかな中細麺でスープとの絡みもよく啜り心地がいい麺。
チャーシューは薄いバラ肉と厚めに切られたロース肉でバラの脂は口に入れるとすぐに溶けるほどの上質なもの。
メンマは材木メンマですが柔らかくてサクッとした食感。
これから出身店とは違った独自の路線にも期待したい。