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魂麺のご当地ラーメンシリーズ、限定の沖縄そばをいただきました。沖縄そばって、沖縄料理の店で、締めに食べるか、沖縄旅行で食べる以外、なかなかお目にかかる機会がありません。限定とはいえ、地元のお店で食べられるのはありがたいことです。基本の沖縄そばと、ラフテー（豚角煮）そば、軟骨ソーキそばの3種類があったので、ラフテーそばをいただきました。味の良く染みた角煮がゴロゴロ入っています。スープは茶褐色ですが、一口いただくと意外にあっさり。鰹節がいいお味。まるさや本枯節二年物を使用とのことです。魂麺と言えば自家製麺ですが、沖縄の強力粉「王門」を使った平打ち麺は、ピロピロツルツル。これは私の好み。美味しいです。途中でコーレーグースや沖縄の胡椒ヒバーチを投入して味変を楽しみました。沖縄そばってやみつきになりそうですね。ごちそうさまでした。またお願いいたします。
三年寝太郎
三年寝太郎
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tak2626
基本の沖縄そばと、ラフテー（豚角煮）そば、軟骨ソーキそばの3種類があったので、ラフテーそばをいただきました。味の良く染みた角煮がゴロゴロ入っています。スープは茶褐色ですが、一口いただくと意外にあっさり。鰹節がいいお味。まるさや本枯節二年物を使用とのことです。魂麺と言えば自家製麺ですが、沖縄の強力粉「王門」を使った平打ち麺は、ピロピロツルツル。これは私の好み。美味しいです。途中でコーレーグースや沖縄の胡椒ヒバーチを投入して味変を楽しみました。沖縄そばってやみつきになりそうですね。ごちそうさまでした。またお願いいたします。