11月13日（土）

19時の業務終了後、某バスターミナルにチャリンコ置いてパークアンドライドでバス乗り継いで「麺や笑」さんを訪問。

丁度食べ終わったお客さんが退席するところで大将お勧めの冷酒で乾杯〜w（笑）

今回は秋田の「刈穂 極限辛口・純米にごり生原酒」からですが沁みる〜♪

アテには白菜の浅漬けと厚揚げを頂きホッピーにシフト。
他のお客さんが来店するまで大将とお喋り。例えば通り沿いに先月末にオープンした「丸源ラーメン」さんの事とか？（笑）

すると「足あるの〜？」と会社の仲間からLINEがあり迎えに来てくれると言うので先週から提供が始まった「鱈らーめん」と「秋刀魚らーめん」から鱈をチョイスしてオーダー♪

手際よく提供されて頂きま〜す♪

スープは煮干しならぬ鱈干しを長時間炊いたものに定番の鶏ガラスープを合わせたもの。
鱈干しを見せて貰いましたがカチンカチンで、そのままでは食べれませんが上品な味わいですね。
以前、川越のお店で鮮魚の鱈を使った限定ラーメンを食べた事ありますが結構匂いも強く独特な味わいで好きな人にはハマりますが好みが分かれるかな〜ってな印象だったけどコレはクセも無くスッキリしていて誰にでも食べれでしょう♪ ちなみにカエシは塩ダレを合わせているとの事です。

麺は「古丹製麺」の細ストレート麺。
やや加水率は高めで細いながらも断面が四角くエッジが立っていてスルスルっと喉越しの良い麺でスープとの相性も良く旨い。麺量は140g位でしょうか？

具はチャーシューにメンマ、海苔、カイワレ、スライス玉ねぎ、糸唐辛子、ネギとサービスの味玉です。

チャーシューは適度に脂身が入った柔らかいもので美味しい♪
メンマはシャクっとした平板タイプでカイワレとスライス玉ねぎの爽やかな辛味が良いアクセント♪

毎度お馴染み半熟加減の良い味玉もまいう〜♪

今回も美味しく頂きました。

ホントはもう少し飲んでいたかったけど有り難く仲間が迎えに来てくれたのでサクッと退散。秋刀魚も大好きなので近く、また来ますねw（笑）

ご馳走さまでした〜♪