先週１１日にオープンしたお店、三鷹の「江ぐち」「みたか」の系譜を継ぐお店だそうです。「江ぐち」には三鷹に住んでいた大昔に行ったけれど、「みたか」は未訪です。
１２時１５分に到着、中待ち４人、外待ち７人、２５分後に中待ちへ昇格、１０分後着席、着丼までは２０分。券売機は無く、口頭でオーダー、後払い方式。
完全なご主人のワンオペ、時間がかかるのはやむなしです。お客さんの注文にメモを取らずに完璧に対応している姿、昔の恵比寿「香月」のホール担当を思い出しました、素晴らしい。

トッピングは皮ワンタン多数にチビチャーシュー１枚、メンマ、ナルト。
麺は中太ストレートの自家製麺、ポクポクした柔らか目。何かほのぼのさを感じる麺です。
スープは鶏ベースの清湯醤油、伝統的な「東京ラーメン」でしょうかね。実に優しい味わい、刺激の強い食べ物が多い昨今、ホッとさせてくれます。これを嫌いな人いるかしら。
らーめんが５００円、ワンタンメンが６５０円、チャーシューメンが７５０円。この価格もホッとさせてくれます。今月いっぱい「チャーシューワンタンメン」８５０円が１００円引き、男性客のほとんどが注文していました。
驚いたのが「玉子」、麺の茹で釜に生卵を割入れ、茹でて盛り付けていた、ビックリ。「みたか」でもこのやり方だっんですね、誰も驚いていなかった。

店を出た１３時３０分には老若男女の外待ち１０名、まだまだ行列は絶えそうにもない雰囲気でした。