現在30％とPayPayキャッシュバックが多い港区・品川区エリアには、該当するラーメン店は少ないナと愚痴をこぼしていると、グルメな同僚が数軒のPayPay該当店をピックアップしてくれており、ランチではあまり訪問しない青山一丁目エリアで見つけたのが「麺屋すみす」さん

普段から外苑東通りは良く通り青山霊園の脇は通過するが、HONDAの裏手に飲食店が数軒入っているビルがあったのは全くのノーマークで、平日13:35に到着すると雨降りという事もあって遅めな時間帯でもたくさんの人で賑わっている

すし店・ビストロ・韓国料理と様々な飲食店がある中、一番奥の場所に店舗を発見し、タッチパネル式の券売機でメニューを確認すると、博多水炊き醤油らーめん・鶏＆節の鶏丸醤油（各800円）、鶏つけそば・辛い鶏つけそば・汁なし担担麵（各850円）の構成でよくばりトッピングは各+200円

サイドメニューまではしっかりチェックしなかったが、博多水炊きらーめんと併せて小ライス（100円）の食券も購入し、PayPayにて決済すると900円の支払いに対して30％分しとして270円のキャッシュバックが有難い

店内はカウンター6席に2人卓が5卓あり、6割程度の先客が実食中で、券売機と厨房が連動しているのかカウンター席へ案内されてから1分も経たずにラーメンが提供されるスピーディーさにビックリ

レンゲもinの状態で提供された一杯は、マッタリとした鶏白湯ではあるが醤油のキレもしっかりとした濃厚スープで、本場の博多水炊きは食したことは無いのだが、これで鍋だったら最高に旨いだろう思えるほど鶏の旨味をギンギンに感じ取れる

博多水炊きと謳っているだけあって麺は細麺ストレートな九州麺が使用されており、麺の固さ等は聞かれなかったものの、定番なカタメではなくても濃厚スープとの絡みは良く、それほど固くないことで麺のプニプニ感も楽しめる

しっとりとした食感の鶏ムネチャーシューは判も小さく最初から黒コショウが振り掛けられているが卓上に調味料は一切置いておらず、具材的には軟骨入りつくね・ほうれん草・キクラゲが乗るラインナップ

とにかくスープが美味しいのが特長の一杯で、先日に食した冠尾さんの鶏白湯ではないが、うっかりライスをドボンしてスープの完飲に至りそうになったので、ライス側にスープを入れてサラサラと平らげ、スープは1割残しでフィニッシュ

量的にはそれほどボリューム感は得られなかったものの、博多水炊きのスープの美味さにはビックリさせられたので、この冬はちゃんとした博多水炊きを提供する店をリサーチして鍋も楽しんでみよう