10:52頃 初訪。

ずっとBM中だったコチラへ…やっとの事で^^;
シャッターズ2名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは5名、後続は3名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、調理場前のカウンター席へ…奥にも壁際に向かうカウンター席が3席用意されています。
調理は店主さんでサポ男性2名にホール担当は愛想の良い美人女性の計4名体制での営業です。
煮干しの香りが漂っていて…食欲ソソりますね〜

知らない間にカメラケースを落としてしまったらしく、気付いた女性店員さんが拾い上げ笑顔で渡してくれました…あざ〜す^^

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層のコクのある香味油に鶏出汁ベースで魚介の旨味がバランス良く重なった、芳醇な日本一しょうゆの上品な甘さ程好い大変美味しい淡麗醤油スープですね〜
蓮華がグイグイ進んでしまいます^^;

菅野製麺製ストレート平角麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯応えの、スープを吸って色付いた全粒粉入りで小麦がフワッと香るスープに合った美味しい麺ですね〜

ピンク色した大判レアチャーは退避忘れで少し熱が通ってしまいが柔らかで上質な肉質のもの、長〜い穂先メンマは香り良いシャクシャク食感、味玉は黄身ドロリネットリゼリー状でチャーを載せて美味しくいただけました。

シャキシャキで瑞々しい白ネギに三つ葉も香り高く良いアクセントで、頷きながら最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

いりこそばも限定物も気になりますね〜

接客も皆さん声が出ておりキッチリで、女性店員さんは扉まで出て来て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪