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※少し前の限定です。店主不在の4人体制。限定のみの営業なのに雲呑があるようなので追加。前回醤油のみだったこちらのメニューが醤油と塩の2本立てとなって再登場、折角なので塩でオーダー。よりダイレクトに焙乾のスモーキーさと煮干しの味を感じられて塩の方がプレゼンテーションは明快、個人的にもこちらの方が好み。しかも塩味が控えめなのも喜ばしい誤算。麺は前回のもののほうがより扁平な平打ちだったと記憶しているが揉み手による揉み加減の違いか？チャーシューの火入れも相変わらず好みな仕上りで秀逸。生姜の効いた雲呑は塩のスープとも良き相性。安定のクオリィティー。ご馳走さまでした。
二ックネーム
けＮぢ
Max
ゆずやん
しゃとる
とーんMAX
店主不在の4人体制。
限定のみの営業なのに雲呑があるようなので追加。
前回醤油のみだったこちらのメニューが醤油と塩の2本立てとなって再登場、折角なので塩でオーダー。
よりダイレクトに焙乾のスモーキーさと煮干しの味を感じられて塩の方がプレゼンテーションは明快、個人的にもこちらの方が好み。
しかも塩味が控えめなのも喜ばしい誤算。
麺は前回のもののほうがより扁平な平打ちだったと記憶しているが揉み手による揉み加減の違いか？
チャーシューの火入れも相変わらず好みな仕上りで秀逸。
生姜の効いた雲呑は塩のスープとも良き相性。
安定のクオリィティー。
ご馳走さまでした。