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80点
【限定】閻魔麻婆麺[ラーメン/味噌]
閻魔羅闍 鶴見本店（神奈川県横浜市鶴見区）ratomen

「【限定】閻魔麻婆麺」@閻魔羅闍 鶴見本店の写真閻魔羅闍（【限定】閻魔麻婆麺）
#ラーメン #ramen #閻魔羅闍 #鶴見

2021年8月オープン
豚仙人@吉野町などを手掛けるグループのお店で11月には戸塚店もオープン
初訪問だが本日から限定で販売開始している麻婆豆腐麺を注文

通常の辛味噌ベースの閻魔ラーメンに麻婆豆腐を乗せたもの
素のスープ部分を飲むが厚いアブラの層があり味は分かりづらいが旨味十分
麻婆豆腐部分はスパイスの効いたコクのある味付けで挽肉は牛のミンチがゴロゴロ入っている
豆腐は絹ごしでトロミ控えめの煮込みタイプ
辛味はそれほどでも無いが味が濃いのでご飯が欲しくなる

麺はグループの自家製麺で松翔製麺の極太ちぢれタイプ
コシの強いブリンブリンの歯応え

野菜はキャベツともやしでややクタ気味
ニンニクは旨味の強い麻婆豆腐とスープにパンチを与えている

蒙古タンメン中本とは方向性の異なる本格的な味わいの麻婆豆腐麺でとても美味しい

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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