１１月某日、昼、本日は大町～富士見～岡谷への巡回。ところで昨日の日本シリーズは接戦の末オリックスがヤクルトに６－５で勝利。これまでの全試合とも接戦続きで近年まれにみる好ゲームが続いていてどちらも応援したいところ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本市郊外の神林にある麺類だけでなく、各種定食、丼物などバラエティに富んだメニューを揃えるラーメン店。こちらもまたまたグルメ情報誌「どうずら」でワンコインでお得にイケるので突撃する。

１３：４５着、先客１０名くらい、テーブル席に着座、後客無し。早速「どうずら」で「ワンタンめん」か「塩ワンタンめん」か「もやしらーめん」が５００円になるページを示し、今回は初食となる“もやしらーめん”（８００円税込）をオーダーする。

取りあえずメニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。ところで今回の「どうずら」での品、「もやしらーめん」だけ「１１月のみ」と言う事で、１１月になるのを待ち、満を持して突撃した次第。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、共に炒め煮込まれた豚肉、モヤシ、タマネギ、ニラ、刻みネギが、濁りのある醤油スープに乗っている。

スープから。細かな玉油の浮く醤油スープはあっさりとしたガラだしベースながらも、一緒に炒め煮込まれた豚肉、野菜類のコクのある旨味が交わり、こちらの私的好みの「らーめん」の醤油スープと比べると醤油感は淡いものの野菜由来の旨味とコクが味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、野菜由来の旨味と甘味を活かしていてイイ。野菜の旨味の映えるコクある醤油スープで美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。黄色みがかった中加水の麺で、茹で加減丁度良く、ツルモチとした食感がイイ。なかなか美味い麺である。

具の豚肉は好みのバラ肉で４～５片あり、脂身が実にジューシーで美味い。モヤシは量もあり、シャクシャクしていて美味い。タマネギも意外と量があり、甘味があって美味い。ニラは少量。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。大町から富士見へ向かう途中の松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店での「もやしらーめん」。それはあっさりガラだしの醤油ベースのスープながらも、多めのモヤシ、タマネギ中心の炒め野菜からの旨味が融合し、こちらの醤油ラーメンとは違った野菜のコクある醤油スープが良く、野菜も多めにあって実に美味かった。こちらの「ワンタンめん」もあっさりしていて美味いのであるが、野菜のコクが味わえる醤油スープのこの「もやしらーめん」もイケるのである、、、