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「チャシューやさいつけそば、生卵」@丸長 目白店の写真開店20分前到着、着席まで40分、着丼まで1分強の高速オペの老舗の目白丸長さんで

「チャシューやさいつけそば、生卵」をいただきました

ラーメン丼には甘辛い味付けの細切り焼豚とくたもやしとキャベツがこんもりと

野菜の甘みに程よく酸味が効いた醤油つけ汁は甘辛酸の絶対に美味いやつで

喉越し良きつるつる中太麺は並盛りでも満足な量

後半戦は生卵を残りの豚&野菜と絡め味変

〆は出汁感がしっかりしたスープ割りで大満足finish

ごちそうさまでした、クセになる美味しさと手際の良い仕事に老舗の貫禄を感じました。

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