季節限定品を狙って来ました！
※券売機横にアルコール消毒有り、席に仕切板は無し。

「鴨と季節野菜のおろしつけ蕎麦＋味玉」を注文、流れる様な店主さんの作業を見つつ待っていると出来上がり。
あまりにも早く食べたくて写真の構図とピントが雑になってしまいました(笑)きちんとした画像はこちらのTwitterにて確認を。

つけ汁は相変わらずそのままでもイケちゃうくらいの濃さで、醤油ダレのキレよりかも、多めの鴨油でまろやかさを感じる味わいです。
茸類が入り秋の雰囲気。

麺は全粒粉入りでいつもの太麺より濃い目の色合い、そして香りも強めに感じるのは色の効果かもしれないですが。
ムチッとして太麺の割にはつけ汁の絡みはなかなか良く、少量つけても全つけでも美味しくいただけるのでお好みで。

具は別皿で、鴨肉・焼き葱・春菊・筍・大根おろし・柚子皮。
つけ汁に、しめじ・舞茸・なめこ・小葱。
鴨肉はローストの弾力系のものではなく、ボニーク調理か何かの低温調理ですかねレアな食感の正に肉という鴨肉。
あと注目は今回も入ってるなめこ、前回の酸辣つけ麺でも気になりましたが良い具ですね。これは真似したいと思います。
味玉は八角等が利いた完全中華風、これは単体では美味しいですがちょっと今回は足すべきものではなかったです。私のチョイスミス。

最後はやっぱりスープ割り。
魚系の和出汁と三葉が入り心身温まるところに、途中で少し残しておいた柚子皮とおろしを投入。これもまた良し。
寒い季節のつけ麺は、やはりスープ割りで温かく〆たいですね。

相変わらず外れ知らずのお店です。
他の方が注文していた通常メニューの雰囲気が以前と少し変わっていた気がしたので、またそれも食べに来よう。
御馳走様でした。