店内製麺 さくらで美味しい味噌を頂いたのちは、
那須塩原の温泉でゆったり癒されつつ…翌日は帰宅の途に。

道中でお昼を頂いて帰りましょうということで、宇都宮市あたりで検討。
中華ソバ 伊吹で修行経験があるというコチラへ伺ってみました！

12時19分の到着で、店内満席。
券売機を見ますと基本は淡麗と濃厚の2種類のようですね。
ちょうど店内連食OKとの張り紙を目にしたのもあり…またとない機会ですし、両方頂きましょう！
「中華ソバ 800円」は初めての方にオススメと書いてありました。
5分ほどでテーブル席が丁度空き、団体客の我々が全員同卓で案内してもらえました。

食券を渡す際、中華ソバの方からが良いとの勧めに従い、そちらから。
結構広い店内は白地のさっぱりとした雰囲気で、ラーメン屋さんで食べ慣れない方でも敷居が低そう。
店員さんは確認できたのは男性2名かな、受け答えはスムーズでテキパキと調理に励んでいらっしゃいます。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープの表面には煮干しの身が粉末状にうっすらと浮かんで、実にそそられますね。
レンゲで口に含んでみますと…おぉ、これは上質な口当たり！
水と煮干しのみで出汁を取られているそうで、煮干しのフワリと華やぐ味わいを表現しつつ、
スッキリと後口が滑らかで魚介のクセは一切感じさせませんよ。
芳醇さと優しさを兼ね備えた、非常に均整の取れた仕上がりでしょう。

そのスープに合わせる麺は中細のまっすぐな形状、これは修行元のそれを踏襲しているのかな。
麺自体のハキハキとした食感も良いですが、このたおやかな煮干清湯との相性も素晴らしい。
まとめて啜ると、鼻を抜ける煮干しの心地良さが…。
麺量は140gほどで、和え玉をともに頂くのにジャストサイズ。

具はチャーシュー2種・刻み玉ネギ・青ネギ・海苔。
ほぉ…チャーシューは別々の種類が載るんですね、これは嬉しい。
ロースの方はむっちりと低温な火入れで肉質が柔らか。
バラはほんのり醤油の甘味が染み込んでて、これも食べでが非常に良い。
玉ネギと青ネギが両方入ることで、その食感が全体を彩ってくれますね。

食べやすさもあり、あっという間に完食！
引き算の手法を体現した、見事な淡麗煮干しの一杯でしたね。
これは恐らくマニアも初心者でも満足のゆく、お店の勧め通り初めて頂くのにピッタリな味わい。

ご馳走様でした。
さて、続いて次の一杯へ…。