日曜の１２時半に到着。駅前にあるお店であるが、この駅の界隈はとてもラーメン店が多い。外のノボリの通りこちらは旭川ラーメンのお店とのこと。札幌のラーメン横丁にあるお店と同じ名前であるが、支店か暖簾分けだろうか。お店はカウンターのみで、店内には紹介された本の内容が壁のいたるところに貼られてある。

出てきたラーメンは北海道のラーメンらしく、ラードが厚く覆っているのがわかる一杯。スープを飲んでみると、魚介の味がまず最初に強く感じ、その後に豚骨や鶏がらの味を感じ、複雑性のある素晴らしいスープ。そしてこの油の質もスープに合っていて美味しい！最近なかなか無かった秀逸なスープの味である。麺であるが、札幌の加藤製麺から直送の黄色い中細の縮れ麺だが、柔らかい！茹ですぎのように感じた。小麦からの旨みがあるのはわかるのだが・・・。量的には普通。具材はやや厚めのチャーシューが載っており、きざみねぎ・メンマ・もやし。今までのこちらのお店のレビューを見るともやしは入ってないようであるが、何故か入っている。きざみねぎが少なめなので、その代替かなと思った。これはこれでいいアクセントなのだが、メンマの味付け甘さの目立つ味で、これは意見が分かれる味。チャーシューに味はあまりついておらず、スープに浸して食べると美味しいと思った。食べ終わるころ、短くなった麺がかなりあるのに気づいた。

ＣＰも悪くなく、スープについては秀逸な味で、最初に来る強い魚介の味は何だか知りたくなる位美味しかった。しかし麺については茹で方や扱い方を考えてほしいラーメン。とてももったいない気がした。具材もシンプルなのはいいのだが、もう少し旨みがほしい。丁寧さが必要な一杯だと思った。
（※醤油ラーメンですが、魚介の味が強烈で、豚骨の味もわかったため、“豚骨魚介”のカテゴリーにさせていただきます。）