さぴお
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コメント
さぴおさん、こんにちは。
ラーメンデータベース全国350位制覇へ(残り7店舗)
羨ましいとか、凄いとかよりも、恐ろしいと思えてしまいます。
酒が飲めないはずなのに、呑んでしまう自分に反省しています。
燈郎はラーメンデータベース始めた初期にＢＭしていますが未訪問。
価格の高騰と麺の減量に行く機会を逃してしまいました。
二郎とは違うものですか。
食べに行ってみようか考え中です。
ひゃる | 2021年12月21日 12:18こんにちは
こちら、二郎とはまた違うけど
乳化されたまろやかなやつ
すごく好みでしたよ！
ステーキ代ケチったの自分も後悔してます
2000万パワーズ懐かしすぎる！
ラーメンマンはモンゴルマンになると
パワーが約10倍って凄いですよね
キング | 2021年12月21日 12:42こんにちは！
よく類似郎とか言われてるインスパイア系とはまた違う感じの様ですね。
以前ステーキ乗せましたが…まぁ別々に食べた方がという気もしなくなかったです(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年12月21日 14:06こんにちは。
限定を食べに5回ほど伺ってますが、もう6年もご無沙汰です。
自分もステーキ食べ忘れてました。
kamepi- | 2021年12月21日 15:51こんにちは。
これだったら食べられる気がします…怪しいかなw
>連食予定もあるので
随分体調は戻ったの、それとも自棄？
いずれにしても、気をつけて。
やっぱりネコが好き | 2021年12月21日 16:57どもです。
肝臓のために酒抜きなのにラーメンは
躊躇しませんね(笑)
有名なラーメン店でも自分なりの二郎系
作ってみたくなるのですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月21日 16:57こんにちは☆
ここのところ肝機能がおかしくなる程酒だけ飲んでます。
牛乳はすぐにお腹をくだすので仕事前は飲みません。
ラーメンはレポの書きかけが何軒かあるだけで年内はもう食べられないかも…。
名店が二郎インスパを提供するようになって面白いですがちょっとお高いイメージですね。
ノブ（卒業） | 2021年12月21日 17:30こんばんは！
先日仕事で近隣を車で通過しました...
行きたかったぁぁぁあ。。。
乳化が過ぎるんですか、僕の乳化トップはヒバジ、
インスパイアならちばからですが、それ以上なのか気になります。
ダイエットマン | 2021年12月21日 21:16ここは開店した当時はちばからインスパと言われて比較されていましたね。
美味しくて好きですよ。
RAMENOID | 2021年12月21日 22:39ここはニンニクコールしたらありえん量が刻まれてきて慄いた記憶があります。
サバカレーを食べたのでデフォは未食です。かなり重めのスープのようですね。
ステーキも食べましたけどまあ、うん。チャーシューが美味かったです。
RDB初期に乳化系の店ばかり行った影響で、最近とんとご無沙汰です。
eim◆外食習慣fin. | 2021年12月21日 22:40こんばんは！
右上刻みニンニクなんですね😱これだけの量だと当日の夜or翌日はマスクしていても気を付けないといけませんよね（笑）
川崎のタッツー | 2021年12月21日 22:45こんばんわ～！
コチラ、「一燈」さんへ行った時オープンされていて連食しておけば良かったのですが、
当時は他に気になるお店があって他所で連食でした。もう10年も前の事ですｗ
ちなみにコメント頂いた通り、自分も本日は二郎系でした。
実に直系二郎以外のインスパ系は1年ぶりかも？状況はレポした通りで良いお店でしたよ～♪
バスの運転手 | 2021年12月22日 21:26
どうも、さぴおです。
■一燈の二郎系ブランド
・ラーメンデータベース全国349位(レビュー執筆時)
・ラーメンデータベース全国350位制覇へ(残り7店舗)
この日は新小岩に。
この辺りのラーメンは一燈グループに支配されてますね。
土曜日夜に伺うと何と外待ち8人。
あまり並びないかな？くらいに思っていたので驚きます。
駅チカですし、二郎系という原価高いラーメンですからそりゃそうか。
スタッフに食券を買うように促されます。
食券先買いではないようですね。
食券を眺めると
｢あっさり(非乳化)｣｢濃厚(乳化)｣という2種のスープ。
なんだかちょっとだけ、
とみ田二郎ブランドの『雷』にも似た構成ですね。
380円を出すと名物のステーキか100gを載せて貰えます。
連食予定もあるのでステーキは買わず
量もミニ(150g)を選択。
食券を渡して列に並び直し呼ばれるのを待ちます。
やがて中に入るともう一杯がカウンターに配膳されています。
お冷を取り、かばんを置き、アウターをえもん掛けに。
さらにラオタたる僕は撮影の時間もあるのでややスープが冷めてしまったかな。
調理の様子や店内の雰囲気に浸る時間がなく残念に思うのはラオタくらいであろうか…。
●実食
汁からいただくと、マロっとかなり乳化した味わいですね。
最初の印象としては豚骨の粉感を感じるような野趣さあるような風味も覚えました。
けど後半にはなくなっていたので、なんだったのだろうか。
ここまで乳化されると所謂、二郎とは違う食べ物に感じますね。
二郎はラーメンではなく、二郎という食べ物だ。
なんて言葉がありますが、このメニューは二郎にあらず。
むしろラーメンに帰化した感覚かな。
二郎ではなく燈郎ということなんでしょう。
塩気はそこまで高いように感じず、オイリー感覚にやられることもなく
非常に食べやすく、まとまっているように思えました。
麺は太平打ち麺。
ざらみを感じる麺肌が印象的ですよ。
このこの食感を楽しみつつ啜りあげ嚙みしめれば
甘いような小麦感覚。
スープが乳化していて主張が強いので、麺もきっちり印象強いものをもってきましたね。
2000万パワーズといったところでしょうか。
ヤサイはシャキとしたモヤシが95％
スープがとろんとしているからこれくらいの茹で感覚がいいですよね。
さすがは有名店の二郎ブランドとあって細かいところまで配慮されているのが分かります。
豚は薄いのがちょいと残念だったかな。
乳化スープが原価高いのは知ってますが、やはりもう少し厚い方が。
龍の絵で肝要なのが目にあり、それを欠かすことを画竜点睛を欠くというように
さしずめこれは二郎厚豚を欠くといったところでしょうか…
ここでステーキ代をケチったツケが回ってきたかもしれません。
さらっと完食へ。
ごちそうさまでした。