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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の南東、早稲田通り沿いにある。・店の外観：うす黄色の看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで約１０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：十二分屋そば（６８０円）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：低温調理された豚叉焼（３枚）、穂先メンマ、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり背脂が少々浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースは動物系っぽい感じで、ほのかに甘みがある。油に重みがあるがしつこくなくイイ感じ。・その他 ：堪能した。
ひぐま
千年
00330033
〒
北崎ウンターデンリンデン
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の南東、早稲田通り沿いにある。
・店の外観：うす黄色の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで約１０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：十二分屋そば（６８０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：低温調理された豚叉焼（３枚）、穂先メンマ、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり背脂が少々浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースは動物系っぽい感じで、ほのかに甘みがある。油に重みがあるがしつこくなくイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。