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2021/11/23訪問 カウンター8席，2人掛けテーブル1卓。刀削麺なる物が未体験だったので初チャレンジです。食券を購入しカウンター席に座ると、店を切り盛りされている2人だけでなく、周りの客もみんな中国人。なかなかディープな雰囲気です。スープ:あっさり目のスープに大量の辣油。辛さはそれほどでもなく、痺れが先行するブレンド。後半から汗が噴き出しました。麺:約10mm幅の刀削麺。店主が削っている風景も見れました。厚みもあり、もっちり食感と小麦の強さを感じ、厚みの違いによる食感の違いも楽しめます。量も多く食べ応えがあります。具:そぼろ，パクチー，もやし，キャベツ。しっかり味付けされたそぼろを、麺やスープとともに頂きます。卓上にはニンニク，酢，醤油，辣油。皮も剥かれていないニンニクは、どう使うのだろうと思いつつ完食です。
ayapoo
Dr.KOTO
pvs aka duff
井之頭イチロー
カウンター8席，2人掛けテーブル1卓。
刀削麺なる物が未体験だったので初チャレンジです。食券を購入しカウンター席に座ると、店を切り盛りされている2人だけでなく、周りの客もみんな中国人。なかなかディープな雰囲気です。
スープ:あっさり目のスープに大量の辣油。辛さはそれほどでもなく、痺れが先行するブレンド。後半から汗が噴き出しました。
麺:約10mm幅の刀削麺。店主が削っている風景も見れました。厚みもあり、もっちり食感と小麦の強さを感じ、厚みの違いによる食感の違いも楽しめます。量も多く食べ応えがあります。
具:そぼろ，パクチー，もやし，キャベツ。しっかり味付けされたそぼろを、麺やスープとともに頂きます。
卓上にはニンニク，酢，醤油，辣油。皮も剥かれていないニンニクは、どう使うのだろうと思いつつ完食です。