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平日14時21分。前客2名、後なし。杉ちゃんを思い出す店名。「肉」という看板もわかりやすい。二郎系ですね。食券購入してカウンターに着席。パーティション、換気、消毒もバッチリ。店内はテーブル2卓、カウンター6席で入り口の狭さに反して広め。大きなテレビあり。待つ時間が手持ち無沙汰にならなくてよい。6分後ラーメン着丼。デデーン、というほどではないが壮観ですね。白いもやしの山には白い雪のような生玉ねぎ。もやしに混ざってキャベツ。チャーシューは3枚。スープは背脂が浮き、その背脂により白色がかった茶色。麺は見えません。スープの味は重くない醤油味。重くないけど甘みが強め。後半響くか？麺は平打太麺縮れ麺。固め茹ででワシワシという歯応え。食べごたえあり。チャーシューはホロホロ、脂身もトロトロ。噛むと油が滲み出てくる。染み込んだ醤油がちときつい。完食。結構な量でしたがベロリでした。スープがあまりしょっぱくなく、油の強さより、甘みが勝っていて食べやすかったです。
teltwait
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お志乃
ジン１９７１
杉ちゃんを思い出す店名。「肉」という看板もわかりやすい。二郎系ですね。
食券購入してカウンターに着席。パーティション、換気、消毒もバッチリ。
店内はテーブル2卓、カウンター6席で入り口の狭さに反して広め。大きなテレビあり。待つ時間が手持ち無沙汰にならなくてよい。
6分後ラーメン着丼。
デデーン、というほどではないが壮観ですね。白いもやしの山には白い雪のような生玉ねぎ。もやしに混ざってキャベツ。チャーシューは3枚。
スープは背脂が浮き、その背脂により白色がかった茶色。麺は見えません。
スープの味は重くない醤油味。重くないけど甘みが強め。後半響くか？
麺は平打太麺縮れ麺。固め茹ででワシワシという歯応え。食べごたえあり。
チャーシューはホロホロ、脂身もトロトロ。噛むと油が滲み出てくる。染み込んだ醤油がちときつい。
完食。
結構な量でしたがベロリでした。スープがあまりしょっぱくなく、油の強さより、甘みが勝っていて食べやすかったです。