2021年12月11日（土）

1杯目のつけ麺を食べ終えた後に外に出ると、店内外合わせて12名の後客が空席待ちの状況です。

待つ事52分ほどで再び席に案内され、2杯目に「尼ロック」を注文すると更に待つ事10分ほどで待望のラーメンが到着です。

先ずはスープを飲んでみると、生醤油の香ばしさや鶏出汁の旨味が出過ぎる事なく、見事な調和を保ちながら一体感に満ちた味わいを生み出しています。

尚、前回食べた時に比べてビネガーの酸味が強めに効いているものの、違和感を一切与える事なくスープの味わいに独特な奥行きを与えている印象です。

麺は前回と同じく靱やかなコシと小麦の風味を保っていて、噛み締めると絡んだスープや鶏油が麺の甘味と混ざる事で味わいに一段と膨らみが増します。

一方、先ほどは些かパサつきを感じた豚チャーシューですが、ラーメンで食べるとスープから熱や水分を得る事で瑞々しさと共に肉質の旨味が蘇ります。

食べ終えた感想ですが、元祖としての圧倒的な貫禄を見せつける極めて素晴らしい味わいでした。

改めて訪れる機会があれば、次回は未食の「Sロック」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。