HOKKOKUという飲食チェーンの店だが、都立家政の人気店「七彩」が夜部門の「江戸甘」の味でプロデュースしたという店。
見た目は「江戸甘」に近いが、もう少し上品にしたイメージ。本家同様、味噌の味はあまり強くなくてサラッとした感じ。だけどちょっと塩気がきつい感じがした。あとはゴマの香ばしさがこちらはほとんど感じられないが、牛脂は大きめでコクがありなかなかいい。
麺も異なり、オリジナルの太麺。さすがに本家の麺には劣るものの、ムッチリとしていて力強いなかなかいい麺だ。だが量が少なめかな。
チャーシューは赤味がかったムッチリとしたもの。普通に噛んでもなかなか噛み切れない。あまり好みではない。もやしはシャッキリと食感が残っていていい感じ。「江戸甘」では注文しなかったハイカラ＝粉チーズもトッピング。後で乗せれるように別の小皿に乗ってきたが写真撮影のために最初からかけてみた。写真では分りづらいがかなりの少量。少量のため、スープには全然影響を与えない。このチーズをしっかり味わうためには、１口２口分だけに使わないとダメそうだ。これがデフォルトで付くのならばまだいいが、追加料金払っているとなると切なくなる。「九十九ラーメン」のチーズの量を見習って欲しい。
トータル的に見てやはり本家の方がいいが、並ばないし近くにあったらこれでもいいかなと思えてしまうかも。

大手町の日本ビルディングというオフィスビルの地下飲食外に2008年11月にオープンした店。飲食チェーンの手がける店だけあり、概観や内装はとても洗練されていて綺麗。だがスタッフに問題があり、ほとんどが中国人の中年男性。日本語は基本的なことしか分ってなさそうだし、接客も雑。せっかく綺麗な店内なのに、これではＯＬ層の集客はあまり見込めなそう。