最近まで此方の店の存在を知りませんでした。「麺や 七彩」の坂田氏プロデュースとのことで期待が膨らみますねえ。

仕事が早く終わった帰りに寄ってみました。１９時訪問。

職場からは近からず遠からずといった距離で徒歩で日本ビルヂングまで。

企業ビルの地下食堂街と言うこともあり、１９時なのに先客ゼロ。

アジアンなお姐さんが出迎えてくれます。

実は、恵比寿の『九十九ラーメン』のまるきゅうラーメンが好きなもんで、久しぶりに味わいたくハイカラに。

そして席に着くとオープンキッチンにいるのもさっきのアジアンお姐さんじゃないですか。どうやら店を一人で回している時間帯のようです。

キッチリとレードルで決められた量を測って、ドンブリに。

麺の湯切りなどは危なっかしい感じもする。

キレイなオープンキッチンでオイラだけの貸切状態。

先ずはスープから。表面にはラードの油膜が張られていますね。

それと店頭に『江戸甘味噌』のウンチクが（塩分は極めて少ない、と。）書いてあるだけあって味噌の風味は確かに強いですね。トロミ系はなく、サラリとした印象だが、やや塩分多め。

なにかで塩分を足しているのか。

それとスープの旨みが薄いのかあまり感じられないですね。

続いて麺。中細のストレート麺。麺箱にはオイラが知らない麺屋の名前。なんでしょうか。全体的にコシというよりもカタいと言う印象を受けますね。

具材はもやし、ねぎ、チャーシュー、粉チーズですね。

チャーシューは焼いたものですね。煮豚じゃないです。真ん中がピンクがかっていて、厚みがあり、歯ごたえが残っていて、ジューシーですよ。これは今までの中でも上位に食い込むくらいですね。

モヤシはゆでただけのもの。

粉チーズはやや少なめだからか、それとも安物を使っているからか、麺やその他の具材との絡みがよくないですね。

分量もそんなに多いとは言えず、完食。

個人的に味噌は下品にガツンと食べたいので、ニンニクなんかで好みを変えられると良かったのですがね。

企業ビル地下だし仕方ないのかな、とも思いつつ、今一、納得感に欠ける物となりましたね。

全体的に纏まっているなという印象は受けるものの、なんとなく再訪したいなという気分にはなりにくいような１杯ですねえ。

ただ、一つだけ確実にいえるのは、こちらでは、九十九ラーメンの代わりは務まらなかったと言う事ですね。

チャーシューの出来栄えでポイント加算し、ＣＰは・・。