日曜日13:40 前客2名　後客3名
国領駅前の旧甲州街道と狛江街道の交差点。と目立つ場所なのでずっと前から気になっていた。
この日、どこラー行こうとリサーチしていたら「東京で台湾ラーメン食べるならここ！」てな触れ込みを発見。しかも530円とお安い。さらにこの台湾ラーメンに揚げ玉子を乗せたメニューは、府中調布エリアのグルメ本の表紙にもなってた模様。これは食べなきゃと初訪問。オーダーメニューは勿論

台湾ラーメン揚げ玉子入り（630円）を。

まず、入店して驚いた。思ってた半分くらいのスペース。家族で町中華くらいのお店かと思っていたので、2名がけテーブルが3、カウンターが5席（※うち2席は荷物置き場になって潰れてる）のコンパクトさは想定外。
そして、雑多。荷物置き場で潰れてるカウンターもだけど、建屋に年期も入りまた全体的に散らかってる感じで、台北のダウンタウンの街角店みたい。
恐らく台湾ご出身と思われるおかあさんが、元気に明るくご接客。おとうさんが奥で調理。この台湾ラーメンだけじゃなく、様々な麺や定食や一品ものを眺めながら待っていると10分弱で着丼。

ビジュアル良いなぁ。赤いわ〜〜〜良いスープの紅さ。その上に、モヤシ、ネギ、ニラ、大量の赤唐辛子（鷹の爪？）。おや？？どんだけ探しても台湾ミンチがないぞ…ちょびっとだけ挽肉は発見されたが、、、てことは、味仙の台湾ラーメンを正とするなら、台湾ラーメン風ラーメンて感じでしょうか？でも、そもそも担仔麺をアレンジして生まれたのだから、別にそんなルールはどうでもいいか。

白いレンゲだとよりスープの紅際立つ。頂きますと啜ったところ、をうをっっっっ、む、むせた！！！ちゃんと辛い。辛いしちゃんと美味いし、おや？大当たりか？
鶏ガラとかかな？醤油ベースに辛い醤。辛さとともに甘さも少しあるのは醤のコクが良く出てる感じ。そこに、まぁこれでもか！とトッピングされた赤唐辛子（鷹の目）で辛みの追い風をふかしてる。ニンニクもきいてらっしゃるのかもだけど、固形物は確認できず、ニラがその役割になって存在感。

麺は中太ちぢれ麺。多加水麺でプリもち。とっても馴染みあるプリもち麺で安心においしいと言う感覚なので、油断して啜り上げたら事故が起きた……。

ブワッッほっっっっっっっっっっっっっっっ！！！

危ね、全部吹き出しそうな寸前でなんとか堪えたが、啜り上げた勢いで鼻の奥に赤唐辛子（鷹の目）入り込む事件勃発、、、、、、鬼ほどむせる。むせるというか、そこにモノが入ったら咳でまくるですよ人体の構造上そりゃ。皆さん違うからね、僕は辛いもの大好き部類なので辛さでむせてんじゃないから、、、中々おさまらず、鼻をかんだらその赤唐辛子が鼻からてできてヒリヒリヒリヒリ…なんじゃこりゃ。鼻から唐辛子でてくるなんて、なんてこった……。

さらに、、その後はズズズッっと気をつけて啜っていたものの、ポチャンと飛んだスープが目に入る事件、地獄事件。

いッッッッッッてぇーーーー！！

まぢか、、、眼球にカプサイシンのスパームボムが炸裂。ズドーーーンと痛え。痛え痛え。手元のおしぼりで拭って拭って、なんとか事なきを得たけど、地獄な時間だった。でもそれだけ麺の活きが良い証拠かもしれない。

事件たちを癒やしてくれたのは揚げ玉子。まずお買い得。普通の台湾ラーメンにプラス100円で2個のってる嬉しさ。ざっと油通しされた玉子を箸入れすると、トロぉ〜〜り、半熟じゃないの〜〜黄身が艶めかしく流れ出て、麺に絡めてズズズッとかませばアラ幸せ。

色々ありましたけれども満足の一杯。この一杯でわかったけれど、他のお料理も美味いな。明るいおかあさんと絡みながら笑って飲んでとか、楽しそうだ。ごちそうさまでした。