今日もかなりの寒さなので味噌を求めて荻窪へ。
開店15分前に到着すると3人待ち。冷たい風が吹く中待っているとありがたいことに定刻より5分ほど早くオープン。まずは券売機で「味玉味噌らーめん：900円」と「コーン：60円」の2枚を購入し着席時に「もやし大盛りで」とお願い。
厨房には男性2人。麺担当とスープ担当に分かれていたように見えたがどちらが店主さんだろう？
店内は既に味噌や炒めた匂いが充満していて実に食欲が掻き立てられる。後客が次々とやってきてすぐに満席になった。
しばらくして出来上がり。随分小ぶりな丼でちょっと驚き。

スープはなかなか粘度の高い甘めでマイルドな味噌だが札幌ラーメンとはまた違った味わい。こちらの方が味噌の味がより強く感じられるような印象かな。またラードも少ないのか意外にコッテリ感も控えめ。
やはり味噌なので特上の唐辛子を多めに投入するとやはりいい感じ引き締まる。
麺はちょっと四角い形状の中太ストレートでちょうどいい茹で加減。最近食べた味噌ラーメンとはかなり違うタイプだがスープの持ち上げはいい感じ。丼は小さいが中にミッチリ詰まっているようで200gはあったかも。ここも三河屋製麺なんだな。
具はチャーシュー2枚、挽肉、メンマ、もやし、白髪ネギ、味玉、オプションのコーン。
チャーシューは適度に柔らかく味付けもいい感じで増してもよかったか。
大盛りしたもやしはシャキシャキしており炒めてあるので焦げ目も香ばしい。コーンもしっかり甘かった。
味玉は黄身が飴色のゼリー状の半熟でなかなか濃厚な味。
スープまで完飲。

前評判の良さから楽しみだったのだが、なかなか独特な部分が多い味噌ラーメンで美味しかった。
接客もとてもよかったです。
「味噌麺処 花道庵」も一度行ってみたいところだ。