2021年12月24日(金)、クリスマスもラーメン♪

地元ケーブルTVでも何度か紹介されたこちら、町中華のお店ですが、味はなかなか本格的。黒と赤を基調とした店内はシックで、BGMのジャズが低く流れてます。

チョイスは四川マーボーラーメン1100円。汁ありと汁なしが選べるのですが、今回は汁ありを。更にミニチャーハン500円も追加します。

着丼して、まずは餡をよけてスープをひと口。

動物系は鶏メインでしょうか。円やかと言ってもいい、じわりと染み込むスープです。
そのスープに浮かぶ、濃厚な餡を掬って口に運ぶと･･･麻婆です。甘くて濃厚な餡。だけどそれを覆い隠すような辛さ！からのシビレ！豆腐もホクホク！美味いなぁ、これは美味い麻婆豆腐です。そして熱々！

麺は意外なくらいに細いストレート。麻婆を引き立てるために、敢えてこう言う細い麺を持ってきてるのかな。そして短めに切ってあるのは、餡の飛び・跳ねを意識してのことかな。いずれにせよこの一杯の主役は、丼一面を覆う熱々の麻婆豆腐です。美味い！

ミニチャーハンも良かった。しっとりご飯のベタ系で、多めの卵がしっかりと絡んでいます。刻みチャーシューの食感もいい感じ。「ミニ」と言いながら、量も結構あります。

この店は美味い。店主さんはきちんと修行した、しっかりした料理人だと思います。そして天津飯とか定食とか、他にも試してみたいメニューがたくさん。だけど次回もどうせラーメン食っちゃうんだよな･･･。また来ます。ご馳走様でした。