2021/12/25

年末の最終土曜日、時間が取れたので課題店だった「ラーメン二郎 西台店」へ。やっと直系9店舗め。
西台は20代前半一人暮らしをしてた思い出の場所で以前の職場の近く。ダイエーまだあるんだね。
途中新店の「豚嵐」さんを横目に見つつコインパーキングに車を止め、オープン30分前に到着すると既にシャッターズは18名。そのまま接続、後客15名という盛況さ。
土曜日は9時半からの営業という事だが皆さんお早いですね。

オープン時刻となり続々と入店、外部マイクで呼び込まれ、セカンドローテーションにて約30分で背後霊昇格。
券売機の前に来た時点で「ラーメン半分」と「うずら」の食券を購入。750円プラス100円。そこから約10分程で着席です。
店内待ちでは並び方の注意を受けてしまう初心者な私…申し訳ありませんm(_ _)m
初めての二郎は並び方や量が分からずめちゃ緊張する。麺量は食券購入時に確認されそのままでお願い。
提供前のコールは遭難を恐れ「ニンニク多め」のみです。

高台から提供されたのは大きめの丼に分厚い肉が3枚も載ったちょっとスープ量が少なく見える一杯。
ホームのヒバジの「大」の丼と同じ位の大きさなので、おとなしめに見えるが実際にはかなりのボリューム。

まずは肉を一枚…なんだか小ぶりなステーキ肉のようなサイズ感だが何しろ硬い…というか硬すぎる。先人のレポでは柔らかい的な事が書いてあったのに筋も多くて噛み切るのがツラく食事スピードがガタ落ち。

ヤサイはキャベ率低めのシナシャキ。多めコールのニンニクをまぶしていただきます。
スープは非乳化寄りの微乳化タイプで油がやや多め。オイリーさが際立ち重さを感じてしまう。

麺は自家製の平打ち微ウェーブ。表面はややデロに感じるが中心部はしっかり噛み応えがあるのが特徴的。半分は一般的なラーメンの大盛り位と蘊蓄もあったが予想以上に多い。

ラストスパートに入るが残った一枚の肉が壁。こうなってはうずらをトッピングしたのを後悔する程。
ティッシュでもあれば本気でポケットに肉を忍ばせて帰ろうかと思う程（笑）
メリークリスマスにベリー苦しみました…。

お客には黙食推奨ながら店主が一人喋りまくりだったのがちょっとなぁ。

ご馳走様でした☆

因みに西台二郎、新年は1月4日から通常営業との事です。