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今月６日にオープンしたお店、ご主人が素材にこだわった、和食テイストのお店のようです。券売機は無く、着席後メニューを見てオーダーし後払い。メニュートップの「塩らーめん」をオーダー。厨房はご主人のワンオペ、５分程で着丼。トッピングはチャーシュー２枚に岩海苔、メンマ、青ネギに何と大根、今月いっぱいのサービスの半味玉もありました。デザートとして別器の「赤カブのコンフォート」も今月いっぱいのサービスだそうです。麺は中細のやや縮れ、しっとりとしていて喉越し良し。色々な味がする複雑な味わいの塩スープ、牛も魚介も野菜も感じる、やや塩濃い目だけれど旨い。ラーメンの具としての「大根」は初めて、よく煮えていて美味しかったけれど、このチョイスはどうも違和感があり。デザートもさっぱりして美味しかった。場所的難しそうな気がしますが、頑張って欲しいです。
タバサさん、新店のキャッチ流石ですねぇ〜 麺割烹のコンセプトは良さ気ですし、大根？？筋も通ってますね〜 ちゃんと美味しそうだし、機会あれば伺ってみたいです
タバサ
ぴーえむ
つちのこ
00330033
雨垂 伊砂
券売機は無く、着席後メニューを見てオーダーし後払い。メニュートップの「塩らーめん」をオーダー。厨房はご主人のワンオペ、５分程で着丼。トッピングはチャーシュー２枚に岩海苔、メンマ、青ネギに何と大根、今月いっぱいのサービスの半味玉もありました。デザートとして別器の「赤カブのコンフォート」も今月いっぱいのサービスだそうです。
麺は中細のやや縮れ、しっとりとしていて喉越し良し。
色々な味がする複雑な味わいの塩スープ、牛も魚介も野菜も感じる、やや塩濃い目だけれど旨い。
ラーメンの具としての「大根」は初めて、よく煮えていて美味しかったけれど、このチョイスはどうも違和感があり。
デザートもさっぱりして美味しかった。
場所的難しそうな気がしますが、頑張って欲しいです。