Item: 龍上海 赤湯本店
Rating: 91
Author: ウォーキングハンガー

91点

土曜の11:10頃到着で40名くらい、オープン時には70名くらいの待ちでした。広い店内で回転が良く12:05には着席しました。

スープは動物や煮干しの出汁が効いたまろやかな味噌で、表面は厚い油に覆われ熱々です。

辛味噌はニンニクの風味が強くパンチがあり、溶かすとコクが増します。地元の方かなぁというお昼時なサラリーマンの皆さんは一気にバーッて溶かしておりました。
全部溶かしても辛くなくて、優しい味でした。

麺は中太で縮れておりプリプリです。

冷えた身体に染み渡り、とても美味しかったです。
ご馳走様でした。