Item: 麺屋 幸生
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

12月27日（月）

「麺屋幸生」さんが一周年の限定を提供するって事で去年のオープン時も一緒に並んで食べたお友達を誘って久しぶりの訪問です。

この日は通常のオープン時間より30分早い10時30分にオープン！
先ずは店主さんに一周年のお祝いを言って券売機で限定900円＋トッピング100円＝1000円分の食券とご飯（小）50円も購入。

可愛いバイトさんに奥のテーブル席を案内され着席。
今回は店主さんと背の高いオープン当時から居るスタッフさんと、この女性スタッフ3名対応で、あっそーだと思い出してニンニク入りでお願い。

待っている間、そう言えばコチラの一周年なら常連の彼（RDBは引退）も誘えば良かったね〜とお友達と噂をしていたら、まさかのご対面〜w（笑）
結果、テーブル席に座っていたのでご一緒する事に。

コッテリしたスープはオープン当時の鶏だけでは無く、豚骨を使う事でより深みとコクが出てますね。
そして、チャーシューの裏手にチョッピリまわし掛けてある特製ラー油が、また良い仕事をしています。まぁ〜個人的には全く辛味がないので、もう少し辛くても良かった感じですが、そこにお願いした刻みニンニクが入るんだから美味しい事間違い無いでしょう♪

麺は「三河屋製麺」の少しウェーブ仕様の平打ち中太麺。
茹で加減はジャスト、加水率は高めでモッチリした食感で粘度のあるスープの拾いも良く相性も良いですね。麺量は160gです。

具はチャーシューにメンマ、ヤサイ、ネギ、トッピングの刻みニンニクです。

今回は埼玉県の銘柄豚【むさし麦豚】の肩ロースとバラの二種類のチャーシューが載ってますが両方とも厚みがありホロホロに柔らかくてまいう〜♪

ヤサイはラードで炒めたもやしとキャベツですがシャキシャキ感が絶妙でナイス。
その上には今が旬の【深谷ネギ】の千切りがタップリ載せてありコレも風味が良く旨い♪

ただ、深谷ネギと聞いたら太くてトロンと甘みがあるのを想像していたので使い方としては地味で個人的には長めのぶつ切りの表面を炙ったものとか何かインパクトが欲しかったですねw

とは言えホロホロのチャーシューとネギを載せたセルフチャーシュー丼はメチャクチャ美味しく頂きましたよ♪

コチラではご飯（小）を50円で提供していてホンのちょっとで良いからライス食べたいなぁ〜って時、安く済んで良いんですよね〜♪

もちろんスープまで完飲完食でご馳走さまでした〜♪

そして、改めて一周年おめでとうございま〜すヽ(^o^)丿