10:10頃 再訪。

暮れの御挨拶を兼ねて、くろ松さん食べ納めに…
シャッターズPP、店内から柏手を打つ音が聞こえると10:58定刻前に暖簾が掛かりオープン…早開け助かります
開店時の並びは多分20名以上、後続多数で退店時にも中外合わせて20名以上の待ちでした…

アルコール消毒を済ませカウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
コンクリート打ちっぱなし風のゆったり広々としたオープンキッチンの店内で、調理場前のアリーナ席より菊地店主の所作を拝見しながら着丼までハートランドとおまかせ三種盛りで一人乾杯〜

麺の提供遅らせますか？とのお声掛けがあり、お願いしました。

おまかせ三種盛りは豚レア・鶏ムネ・極太メンマ・焼きワンタン・味付け卵が載っており、何れも秀逸な具材達でアルコールに良く合う逸品です^^

セカンドロットで着丼です。
麺線揃った綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪琥珀色した透き通ったキラキラスープは魚介乾物の旨味がジンワリ押し寄せる高級和出汁のような味わいで、芳醇円やかな醤油に柚子がフワッと優しく香る雑味なくクリアな大変美味しい無化調清湯醤油スープで…毎度唸ってしまいます^^;
柚子削りが多過ぎず、仄かに香る絶妙なアクセントで…何時までも啜れちゃいますね〜

粒々が所々見える自家製平角ストレート細麺は茹で加減ジャストでハリのあるプツパツッとした心地良い歯応えで、エッジが効いた靭やかで小麦がバッチリ香る長めカットの大変美味しい麺ですね〜

具材が入らない分スープが最後まで熱々適温で、麺もダレる事なく最後まで美味しく啜れます^^

くろ松さんの真骨頂な一杯をジックリと堪能させていただき、最後は丼を持ち上げ今日もグビッと大変美味しく完食・完飲です。

今年も大変お世話になりました〜m(_ _)m
皆様、良いお年を〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪