12/27月曜日、勤務する会社の仕事納めです。14:00まで業務、その後大掃除で15:00の夕礼をもって今年の業務終了です。コロナ禍以前だとその後納会を社内にて行い三々五々夜の町へ…でしたが、納会も中止なので、若干残務をして退勤。このタイムスケジュールで昼めしを食い損ねているので、家系チャンスと思い秋葉原へ。でもそこで気がつきました…王道家さん、月曜日定休日。御徒町方面まで行かなくて良かったと思い、口が家系になっているので「秋葉原わいず」に向かうと食べている人はいましたが営業終わってました。田中そば店さんすいません、そんな理由で久しぶりのコチラです。未食の表題を買い店内へ、中途半端な時間ですが先客・後客多数です。直前客と同ロットで、割りと早めの着丼は高台に。この系統では温・冷の中華そばしか食べていないので、どんな感じか楽しみです。

ヒタヒタのスープは、提供されたときから微妙に溢れてるしw 下皿もついているので、ゆっくりと手元まで下ろしてパチリとしていただきます。実は山形辛味噌の「龍上海」も未食でして、最近いくつか辛味噌を食べたので思いきっての挑戦です。トピの盛り付けは中華そばと変わらないですね、刻みネギ・青ネギ、黒細メンマ・チャーシュー3枚…違いは中央の辛玉です。辛玉から遠いところからスープをゴクリ、白味噌ベースなんでしょうかちょっと思ってたのと違う「肩透かし」を喰らった感じでした。辛みをまぜ合わせる前に麺を引っ張り出してひと啜り、安心・安定の中太平打ち麺だったので嬉しいです。崩すまでもなく、辛玉の周辺からじんわり辛みが溶け出していますね。そこをレンゲでひと掬い、少量ですが唐辛子の辛みがダイレクトに押し寄せて来ますよ😅 全部崩したらどうなるんですかね、ちょっと怖いですがレンゲの上でしっかり溶かして全体を混ぜ合わせます。ダイレクトにアタックしてくる唐辛子と格闘しながらその後は流れる汗も気にせずに、麺は完食。お冷やをおかわりして、ネギを追ってスープを7割飲んでごちそうさま。