年始めにこちらへ。
並びはこの時はさほどなかったが、こちらでのシステムで希望時間に電話で予約をした。その分後客には申し訳ないが、優先で入ることに。まずは入って正面の券売機へ。
この時のメニューではこれかな？と思い、表題を購入～。やって来たスタッフに食券を差し出し～。その後待機席で待つ。その間に店主にご挨拶～。先客退散で案内があってから導かれた席に腰おろし～
挙動不審の如く色々見回していたところにスタッフよりお届け～

トッピングはまさしく麺魚らしいもの！海苔はやや大きめで、色々合わせて海苔巻き～。柚子は適量で薬味としていいアクセント！小松菜は葉も茎もしっかりあって、彩りも良くてお口直しにもよろしい！味玉はしっかりタレに浸かっている分濃厚で、半熟具合も良くて美味！燻製チャーシューは香ばしく、肉の旨味がたまらない！また、特製の分量もあってよろしい！

スープは淡麗と謳われてはいるが、鯛の濃密さが一口頂いただけでわかるもの！塩のさじ加減は最小限に、鯛の旨味を最大限発揮している！鯛油もしっかり効いていて効果抜群！

麺は変わらずの全粒粉の細麺。コシはちょうど良い塩梅。のど越しはスムーズ。絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってというもの！麺量は適量。麺もしっかり存在感あるもの！

最後はしっかり雑炊セットにスープを投入して堪能～。やはりこれは鯛を表すものとして必須だろう！

店主から頂いたこともあってかなかなか響くもので良かった！これぞ麺魚というものではないかと！
今月はまたお邪魔することになるだろう！他も楽しみだ！