ご当地ラーメンチャレンジ第２弾（11/12〜2/24）in東京ラーメンストリート

神田で塩を２杯いただいた後は、徒歩で東京駅まで。
狙ったのは、東京ラーメンストリートに期間限定で入っているこちら。
第１弾は、あの戸塚の名店「支那そばや 本店」だったが、第２弾は熊本の名店。
いつか熊本に行った時はとＢＭしていた店だが、東京に来るとは思わなかった。
蛇足部分に少し経緯を。

休日のラーストはやはり混んでいる。
この店の並びは12〜13人と、まだマシだったかな。
券を買ってから並ぶようなので券売機へ。
ノーマルと辛いversion、その特製というシンプルな構成。
基本の標記メニューのボタンをプッシュ。
950円と、本店よりかなり高い。
回転はよく、並び始めから13分で店内に案内される。
箸立てに「ニンニク醤油漬 紅生姜ご用意してます」と書かれていたが、忙しそうなので自粛した。
席に通されてからメニュー提供まで２分。
事前に券を渡してたので、メチャクチャ早い。
それにしても、このたくさん振られた粉状のものは？

麺は低加水の細ストレート。
九州豚骨定番の粉っぽい味わいの麺だが、茹で具合やや硬めでジャスト。
博多系ほど細くない麺を使うのが熊本らしい。
スープは軽い粘度のある純豚骨らしきものがベース。
いわゆる豚骨臭は皆無で、しっかりした豚の旨味が感じられるスープは、万人が「美味い」と思うだろうチューニング。
特徴的なのは上に大量にかかった粉。
おそらくフライドガーリックの粉だと思う。
熊本豚骨と言えば「マー油」という印象があったが、この店はマー油ではなくフライドガーリックパウダーなんだね。
パウダーと言っても粒が大きい部分も多く、カリカリとした食感が面白い。
具は、万能ねぎ、キクラゲ、海苔、メンマ、チャーシュー。
万能ねぎや細切りのキクラゲは九州系の豚骨定番だが、細メンマも載るとは意外。
このメンマはけっこう好きなタイプだ。
チャーシューは縁に焼きの入ったバラが２枚。
あまり大きくないし厚みもそこそこだが、脂が溶けていて実に美味しい。
九州系豚骨のチャーシューの中では、かなり上ものだと思う。
麺量は130gくらいだろうか。
大盛はないので、足りない方は＋150円で替玉を。
完食完飲。
飲み切ると、器の底に骨粉がたくさん残った。
ちゃんと仕込んでいる証かな。

カリカリ感のあるガーリックパウダーが特徴の臭みない濃厚豚骨ラーメン。
流石評判の高い名店、美味しいよね。
ただ、ラーストの出店料が高いのかもしれないが、本店に比べて高すぎる。
チェーンの一風堂とか、カップラーメンとかでさえ、豚骨って美味しいから、何となく釈然としないものが。
本店の歴史ある店舗でこれを750円で食べていたら、旅情も加わって80点台後半を出したかもしれない。
だから、催事とかで食べるのは嫌いなんだと改めて思った。


蛇足；
暮れに勘当同然の愚息がフラッと帰ってきた。
パンクバンドの全国ツアーで九州行ったら、熊本の豚骨がやたら美味かったと力説する。
店名は忘れていたが、これか？これか？と聞いていったら、私がＢＭしている店ではないか。
妙に悔しい。
「そう言えば、ラーストで食べた豚骨もメチャクチャ美味かったな。」というので調べたら、この店が出店しているのを知ったので来てみた次第。
これを嬉しがっているならまだまだだな……と思ったが、考えてみたら私もラーメン食べ歩きを始める前は、近所にあるチェーンの熊本ラーメンがメチャ気に入って通ったのを思い出した。
似てるのか？
いやいや、体質は私よりも妻似で、美味しいけど食べると腹壊すと言ってたっけ。
ラヲタは無理だな！と似ている説は否定。
それにしても悔しい。
今年こそ九州行ってやる。