あけどやさん吉例の新春麺。これを食べないことには新年が始まりません。本日5日から営業開始。開店15分前に到着し10番目でした。さあ開店、夏目さんにあいさつしながら店内に吸い込まれていきます。10番目なので、しんがりに着席できました。
注文は、はちきん地鶏と真鯛の新春白醤油ら～麺、極上イクラ乗せ鯛飯セット。コピーを見るだけでも美味しそうですね。先にご飯と薬味、そして主役の登場。まずはスープを一口。見た目よりもかなり濃厚です。初めに真鯛の旨味がズズーンときて、さらに土佐のはちきん地鶏の旨味がグワーンと押し寄せます。どれくらい手間のかかったスープなのだろう。京都棣鄂の多加水ストレート細麺が、この贅沢なスープによく合っています。トッピングは岩中豚の低温チャーシューと、はちきん地鶏のモモチャーシュー、さらに天使の海老と、正月にふさわしく豪華です。
イクラの乗った鯛めしが気になり、麺が無くなる前にスープと薬味を投入していただきました。鯛のほぐし身とイクラの塩味にスープが混然一体となって…、これはもうたまりません。本当に美味しかった。ごちそうさまでした。今年もよろしくお願いいたします。