mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12719566472.html

1月上旬、ランチで【百麺】へ。2022年IEK始めです。

入店すると店内待ち5人。まずはチケットを購入。

【太麺＋のり】(700円＋50円）のチケットを購入し、店内待ち席で待機。
この日は水曜日でライス無料です。

6分ほどでカウンター席に案内されました。
コロナで席を１つおきに使用してアクリル板を立てての営業ですが、席数が多いので13～14席あります。

この日は3人体制。
男性2人と女性1人で調理は細身の男性のワンオペですが素早い動きでそれほど待ちません。

卓上グッズは、ラーメンダレ、酢、辣油、黒胡椒、一味唐辛子、揚げニンニク、刻みニンニク、豆板醤。

まずはサービスのライスが提供され、刻みニンニクと豆板醤を乗せて待機。
すぐに麺も到着して記念撮影。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔とシンプル。


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

豚骨の旨味が良く出た白湯に近いスープで鶏油も適度。
カエシの醤油も優しくパンチはありませんが豚骨の出汁が効いてウンマイ♪　
♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

濃いめ好きな人は卓上のカラメで調整していますね。

こちらのお店では麺は太麺・細麺が選択でき、太麺ですと家系ぽくなり細麺ですと豚骨醤油といった感覚でいただけます。

麺は多加水のストレート太麺で茹で加減ジャスト。
私は硬い麺は好みではないですが、硬めコールの人もいらっしゃいますね。

ムッチリした食感でズルズル啜るのが楽しい麺です。
このスープと麺の組み合わせが好きなんです。ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪

刻みニンニクと豆板醤を乗せたライスにスープをたっぷりつけたほうれん草をON THE RICEします。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!　　

これをグリグリかき混ぜて海苔で巻いてパクリ。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　
家系の醍醐味ですね。このライス先行の楽しみ方は最高ですね。

同じくチャーシューで巻いてパクリ。　.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.

ご飯の量が結構あるので、海苔とチャーシューで巻いて食べて残ったライスにほうれん草とスープを入れて雑炊仕様でライス完食。*☆○o｡..:*･ヾ(●´∀`人´∀`●)･*:..｡o○☆*ﾟ

ここから麺に戻ります。

ライスを巻いていただいたチャーシューは肩ロース肉で柔らくて美味しいですよ。(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!　　
チャーシュー麺にしようかとも思いましたが、ライスあると腹パンになるので諦め。

ほうれん草はたっぷり。少しクタ気味ですが許容範囲。

サクッと完食＆完飲。ライス食べると腹パンになりますね。

今年も無事にＩＥＫ始め出来ました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ