3/7 午前2時頃に訪問。


　準夜勤後と言えばラーメンです！念願のこちらへ訪れることができました。この時間でも駐車場には辛うじて1台の空きスペースのみ。しかも停めた直後にもう1台入って来ました。間一髪です。
　店内も混んでいます。時間からしても全体的にヨッパが多いようですね。当然煙害もあるわけで･･･。
　デフォと迷いつつもちょっとトッピングがしたくなってしまい、標記をオーダーしました。ネギにはあまり良い思い出はないですよ。でも、白髪葱のトッピングは150円増しなのに、葱ラーメンはデフォ＋100円なんですもの。（チャーシューも同様の値段設定でした）


　オーダー順は多少前後しつつ到着です。
　確かに燵家製麺と同じ丼のようですね。見た目も整っていますし、嫌が応にも期待は高まります。

　スープから･･･一口目に不思議な酸味を感じましたが、もう一度啜るとどこへやら。優しい甘みが漂います。やや魚介が強めですが、魚粉に頼るというタイプではありません。動物系とのバランスもなかなか良いのではないでしょうか。ヨッパ相手に商売するのはもったいないくらいのスープです。

　麺はストレートの中太麺です。軟めの食感は好みから外れますが、スープとの相性は良いのではないでしょうか。麺が主役になるのではなく、スープの引き立て役を買って出ているように感じます。でも、やっぱりもう少し硬めが良いかな。大鍋で一気に茹でているようですから、硬さ指定は難しいとは思いますが。

　具はチャーシュー、メンマ、ノリ、そしてラー油で和えられたネギです。チャーシューはしっとりとした食感で、ホワホワッと口中に優しさが広がります（意味不明）。塩気が抑えられていながら、存在感があります。
　メンマも同じく塩気は弱く、存在感は強くといった感じ。
　ネギは辛味に関しては抑えていますが、やはり主張が強過ぎな印象を受けました。だから最初はデフォにすべきだって言ったんですよ･･･反省。


　深夜にいただけるラーメンとしては結構なレベルの高さだと思います。まだ改良の余地はあると思いますし、煙害分を差し引いてこの点数としておきます。