Item: 煮干し中華そば 小松屋
Rating: 82
Author: ういっぴー

82点

平日17時10分で先客2

さいころ跡地

ドアの場所が変わってました。
券売機は外に設置されてます。

食券を渡す際に背脂の量を聞かれるので、背脂多めで。

卓上には…ブラックペッパー、ホワイトペッパー、煮干酢、一味唐辛子。

スープは少しだけ酸味あり。
流行りな感じの煮干しスープではなく、何といいましょうか…スッキリした感じの昔ながらなヤツ。

とても美味です。

そしてまさかの太麺。

個人的に煮干ラーメンは細麺派だが、このスープには太麺かなと納得してしまった。
たぶん細麺と太麺が選択できるとしても太麺を選ぶでしょう。

背脂は丼全体に振りかけてないので、背脂アリスープとナシスープ両方とも味わえて◎

チャーシューはムネ肉でしょうか。
他の方の書き込みには肩ロースやモモ肉とされてますが、全てのチャーシューは脂身なしのパサパサでした。

ストイックな方が食べる豚肉ですね。
いろんな部位を使われるとしたらハズレか…
また伺います。

ごちそうさまでした。