14時頃訪問。他客は5名だった。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席と短いカウンター席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。店員さんの接客もテキパキしていて良好。

陳麻飯（ミニ）が付く本セットメニューを選択。さほど待たずに飯、麺の順に配膳された。

スープは、表層を芝麻醤、辣油が覆いオレンジ色。その下層は醤油ベースのもの。
飲んでみると、辛さは程好く付与されており、山椒の痺れを伴う良質の刺激を楽しむ事が出来る。
芝麻醤はしっかりと主張。余計な甘ったるさ等は抑えられており、スッキリとした味わいが好印象。
ベースの醤油スープに特筆すべき要素は無いが、トータルとしてのコクと旨みに物足りなさは皆無。
塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えつつ、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
全体として、キッチリとバランス良好な味わいに仕上げられており文句無し。
途中、カウンター上の麻辣スパイスと四川山椒を加えてみたところ、非常に良い味変になってくれた。

麺は、低加水率の白いストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、陳麻飯と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、球状で盛り付けられる肉味噌、青菜、少量の刻み葱。
非常にシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

なお、陳麻飯は、麻婆豆腐丼。こちらも麻辣が程好く効き、コクもあって旨かった。

チェーンとしての安定が感じられるクオリティに文句無し。しっかりと楽しむ事が出来た。近所に欲しくなる一店だ。