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コメント
燕三条系背脂煮干が小金井でと思ったらテンションアゲアゲになっちゃうと思うけど、結果は点数を見れば分かります。
良かったヨカッタ。
すてぞー | 2022年2月26日 18:50こんばんは☆
コチラは近いうちに行ってたようと思ってました。
同じく燕三条背脂煮干しという言葉にはテンションあがります。
会社近くなら「丸め」さんもありますがコチラのこよ背脂を体験したいんですよねー。
ノブ（卒業） | 2022年2月26日 19:15こんにちは
ここは侮れない旨さですよね。
本店よりも美味しかった記憶。
土台がしっかり旨くて、脂がたっぷりかかってる。最高です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月27日 13:39すてぞーさん
仙台から新潟への遠征にも行きましたが、
本場の味に全く負けていませんでした。
こういう店はありがたいですね。
カナキン | 2022年2月28日 11:05ノブさん
「丸め」さんは、夜の濃厚豚骨しか食べたことがなく。
いつか昼の背脂煮干もいただきたいと思います。
そろそろ鬼脂も卒業かなぁ…。
カナキン | 2022年2月28日 11:08あらサン
私も一回目の訪問では感動レベルでしたが、
前回よりも煮干が弱いというか醤油が強いというか。
そのあたりは冷静に継続チェックします。
鬼脂、食べたいなぁ…。
カナキン | 2022年2月28日 11:11
この文字を見るだけで、私は軽く興奮できる。
近場で本場の味がいただける貴重な店へGO。
大油でオーダーすると、見た目でテンションUP。
煮干スープに醤油ダレがどっしりと響き、
醤油が豊かな香りと旨味を放っている。
かつての記憶より煮干が弱いような気がする。
表面を覆う液体と固体の背脂がヤバ旨い。
ほんのり香ると思ったら柚子も入っているし、
刻み玉ねぎと岩海苔も必須のアイテム。
個性の強いもの同士、絶妙なバランスがいい。
手もみでうねる極太麺が素晴らしい。
なめらかな口当たりと強い噛み応え、
小麦の香りが強いスープを突き抜けてくる。
豚チャーシューは柔らかく、
赤身の旨さを楽しめる上質なもの。
焼き目のついたメンマもなかなか旨かった。