東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。日差しがかなり強い中、汗をかいてこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービス味玉＋ライス 650円。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、ベストコンディション。今日も大将のオペレーション。丁度良い滑らかさで、素材のポテンシャルを活かしきっている。小麦の香りも、良好。麺量も、ご飯と併せて丁度良いくらいだ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採る、どストレート動物系スープ。しっかり乳化しており、かなりのフルボディスープ。最近、様々な家系を訪問しているが、その中でも高レベルなスープだ。

チャーシューは、ロースのスライス。タレの染みも、肉の旨味も上々。今日は若干サイズダウンか。

その他、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉が入る。ここに卓上の胡麻をトッピング。味玉は半熟でトロトロ。

そして、ライス。「千祥」のライスは、盛りが良い。卓上のQちゃんと胡麻をトッピングし、更に海苔を巻くと最高に美味しい。

店内は、カウンターのみ。ホールは男性の日、女性の日いろいろあるが、相変わらず良い接客で、美味しく頂くことができた。