大阪人類みな麺類の恵比寿に次ぐ都内2号店Redと夢を語れが
語るどころか人類とコラボ継続し2021年10月リニューアル。

鰹と香味油の原点と高井田濃口醤油microに魚貝推しmacro。
値段はチャーシュー枚数で野菜背脂ニンニク量選択する二郎系。

恒例ミスチル上映中でおしぼり 箸 お冷 ごはんはセルフで。
恐竜ジャングル内装は健在でド派手なTシャツは黒装いに変更。

お馴染み一番人気の浅利しじみ貝旨味凝縮の無化調魚貝醤油に
自家製プリモチ麺と分厚いホロ柔焼豚合わせのマクロ設え。

濃口醤油ダレ沁みた高繊維超ド級分厚いホロ柔煮豚ゴロん鎮座。
野菜と背脂普通注文も適度シャキもやしにキャベツこんもり。

キラキラ香味油に浅利しじみ貝出汁旨味凝縮コク深濃口醤油は
甘味醤油ダレに動物コクと魚介乾物バランス良い無化調仕立て。

以前のうどん寄せ柔めからエッジ効かせた自家製太麺は
小麦薫りに跳ね返し弾力強い全粒粉仕様の強靭ゴワモチ食感。

魚貝出汁沁みた肉感溢れる箸崩れ肉塊焼豚ホグしつつ
溶け出すニンニク刺激とプリモチ麺一気に啜る至福時間。

目の覚めるドショッパーmicroと対極の魚貝出汁推しmacro。
ごちそうさまでした。