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「鶏そば 900円」@ラーメン 奏の写真今日も寒いですねえ。今日は輪行で日比谷からこの店を目指して北上です。店には10:35に到着。PP獲得です。結局シャッターズ2名、後客入れて計7名でした。この店は開店後に来ても、並ばず入れるようです。この店は大阪のラーメン人生JET出身なのですね。ならばと表題を選択して暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うーん、いいですね。濃厚な鶏白湯で、醤油ダレを使っていますが、結構控えめです。素材が溶け出すまで煮込んだというスープは、いわゆるポタージュ系の濃厚さではなく、細かい肉などの固形物が大量に含まれており、粘度は相当高いです。麺は中太の多加水ストレート麺。このしっかりしたスープをよく受け止めます。トピではチャーシューが良いです。肉厚のレアチャーシューで、しっかりと味がついており、これは秀逸です。地味ですがミツバが良い仕事をしています。重くなりがちなこの構成に清涼感を与えています。固形物完食、残ったスープを食べて(って感じくらい粘度が高いです)、完飲finishです。

後で自分のラーメン人生JETのレポを読み返すと、ほとんど同じでした。点数も同じ。本店をよくコピーしており、東京ではあまりみられないタイプでした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは☆

コチラは滋賀から移転オープンした時にめちゃ気になってたんですがすっかり忘れてました。
この状況下では大阪へ行くのは難しいのでコチラで大阪の名店の味を試してみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年1月29日 16:46

こんにちは。
>素材が溶け出すまで煮込んだというスープ
確かにあまりない感じがしますね。
一度は食べてみたいです。

jim | 2022年1月29日 16:59

まなけんさん、こんにちは。

一度、ラーメン人生 JET 福島本店で食べたことがあり、とても良い印象だったので、
その系譜につらなるこちらのお店も自分好みそうです。
そういえば、こちらは駒込駅の近くなんですね。
だとすると六義園散策時に寄ってみるのが良さげかも。六義園が再開したら行ってみようかな。

ぬこ@横浜 | 2022年1月29日 16:59

ノブさん、
東京では見ないタイプの鶏白湯ですので、一度訪問してみてもいいかもしれません。

まなけん | 2022年1月29日 17:08

Jimさん、
特徴的ですが、意外と誰でも受け入れられる味かと思います。

まなけん | 2022年1月29日 17:09

ぬこさん、
僕はラーメン人生JETと同じ味だと思いました。
塩分濃度が低いような気がしましたが、本店はもうずいぶん前の話なので、正確ではありません。

まなけん | 2022年1月29日 17:10

こんにちは!
鶏の旨味がバッチリ?な感じでしょうか・・・

eddie | 2022年1月29日 17:40

そうそう完全に忘れてました😅
ただ鶏白湯は苦手なんですよねー

NORTH | 2022年1月29日 18:15

ラーメン人生JETさんではカレーラーメンをいただいてしまいました。
ここはBMしています。

RAMENOID | 2022年1月29日 21:54

Eddieさん、
「これでもか」ってくらい抽出されてますよ。

まなけん | 2022年1月30日 06:09

NORTHさん、
でしたよね。この店は醤油もあって、そっちも人気ありそうでした。

まなけん | 2022年1月30日 06:09

RAMENOIDさん、
このスープならカレーらーめんも旨そうですね。

まなけん | 2022年1月30日 06:10

まなけんさん、こんにちは〜
結構、濃厚そうなのに飽きずにイケるのは良いですねぇ〜鶏白湯ってアマリ触手が動かないけど一度ためしてみようかなぁ…

ゴブリン | 2022年1月30日 08:49

おはようございます。ラーメン人生JETは10年位前に行きました。味忘れましたがしっかりした動物系の中に魚介も感じた記憶があります。勘違いかもしれませんが。1000レビューにリーチですね。どんな店か楽しみです。

いたのーじ | 2022年1月30日 09:02

ゴブリンさん、
特徴がありますので、一度試されてもよいかと思います。

まなけん | 2022年1月30日 09:23

いたのーじさん、
確かに、気づいていませんでした。
きょう1000レヴュー達成いたします!

まなけん | 2022年1月30日 09:24

こんにちは。
大阪のJETさん出身なんですね!粘度高めながら食べやすそうな感じで美味しそう(*^^*)そういえば、コメ頂いたタンメンですが、タンメンって炒めてからスープと合わせるのが一般的かと思ってたんですが、炒めないお店のほうが多いんですか?タンメン全然食べないので😅

poti | 2022年1月30日 09:51

どもです!
ここではカレーを食べてしまいましたが
鶏白湯は大阪福島の本店を
よく再現されていましたか
関西のラーメンってやはりこちらとは少し違いますからね。
それが東京で手軽に食べられるのはありでしょう

おっと999レビューですね。
次の大キリ番はどこでしょうか。

さぴお | 2022年1月30日 11:58

Potiさん、
炒めてからスープと合わせて一緒に煮て提供する店が多いような気がしています。
炒め野菜を載せるスタイルはレアかと。

まなけん | 2022年1月30日 14:03

さぴおさん、
999、気づいていませんでした。
いずれにせよ東京ではあまり見かけないタイプなので、レア感あります。

まなけん | 2022年1月30日 14:05

こんばんは!
チャーシューが秀逸とは食べてみたいです✨

川崎のタッツー | 2022年1月31日 19:28

タッツーさん、
見た感じ旨そうでしょ?
今どきのチャーシューっぽくなくって好感でした。

まなけん | 2022年2月1日 00:09