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「塩¥930+味玉¥100-」@ラーメン 奏の写真この日は日曜日ですが、長男に用があり小岩に行った帰りにランチで訪問❗
日曜日だったし新店に行きたかったのでこちらに決定☺️
コチラはラーメン人生JETご出身で気になってました🤩
11:30着で前客4名、後客3名。
店主さんと助手さんで綺麗て整った店内😄
カレーや混ぜそばにも惹かれましたが、清湯気分でしたので表題を🤗
提供は順調で高台から御対麺、旨濁りが堪らんね🎵
スープは鶏主体の旨味が芳醇で魚介と節系の風味と旨味が後から追ってきてじんわりする美味しさ👍
塩気はジャストでバランスもバッチリですが、鶏油なのか個人的にはもう少しコクが有れば最高でした😝
麺は全粒粉入りのやや細麺で加水は中くらい、シナツル食感で喉越しも滑らかで鶏塩スープとは相性も抜群💯
低温の豚バラロースは厚みもあって噛むほどに肉の味が口に広がり美味いっす💓
穂先メンマは3本、薄い和出汁が上品で食感も含めgood
ネギは新鮮で風味よく量も多めで嬉しいですね👌
ペロッと平らげ、スープは2割残しでFINISH🎉
機会があればカレーと混ぜそばも食ってみたいですね😍
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはよう👋
店主の経歴見ると間違いなさそうな感じですね。
行ってみたくなりました❗🙂旨そう。

あひる会長 | 2022年2月12日 08:17

おはようございます

都内でも続々と新店が出ているのですね。閉店したお店も知らないだけに沢山有りそうです!?
カレーなんか気になります!

黄門チャマ | 2022年2月12日 09:00

魚介と節が奏でる

鶏スープ

美味しそうです◎

虎ん黄色 | 2022年2月12日 09:01

おはようございます☆

名店ご出身という事で気になってます。
清湯と白湯では丼を変えてらっしゃるようですね。
ビジュアルも美しく味も間違いないようで。
今年は未訪店をメインに回ってるのでコチラもそのうちに。

ノブ(卒業) | 2022年2月12日 09:15

おはようございます^^
JETでは白湯食べて嵌らなかったんですが清湯は良さそうですね。
新店多すぎて、全然追いつけません(;^_^A
限定優先しちゃうからね(笑)

mocopapa(S852) | 2022年2月12日 09:19

おはようございます😃

スパイシーなカレー旨かったですよ。
飯田被ってスミマセン。
因みに明日はお休みの日なんで呉田上げませんよ。
モコさんが今日だと思いますが🤔

としくん | 2022年2月12日 09:45

こんにちは。
滋賀県から移転してきた店なんですね~
麺面は好みな感じです。

kamepi- | 2022年2月12日 10:03

すっかり忘れてました😅
ちょっとお高めですよね。

NORTH | 2022年2月12日 10:47

どもです!
こちらであえての清湯でしたか
きっちり魚介使ったりして仕込んではいそうですね
けどまぁ、あまり響かなかったようで

さぴお | 2022年2月12日 11:13

こんにちは。
つくりは決して新しくないですが、素性の良さを感じますよね。

まなけん | 2022年2月12日 12:33

こんにちは。

ラーメン人生JETさんは煮干しをいただきましたが関東よりかなり煮干し弱めに感じました。
最近の大阪から進出のお店は出汁薄い関西のイメージはほとんどないような気がしています。

glucose | 2022年2月12日 14:35

こんにちわ~

黄金色のスープが目を引きますね~♪

でも、ワタクシはカレーラーメンを狙ってますw

たく☆ | 2022年2月12日 14:38

こんにちは
見た目が美しいですね。
ややお高めに感じますが、これからはこのくらいの価格がスタンダードになりそうですね(^^;

がく(休養中) | 2022年2月12日 15:31

JETさんではカレーをいただきました。
こちらもBMはしてるんですが、行きそびれてます。

RAMENOID | 2022年2月12日 16:58

こんばんは。
薄い和出汁なんて!
おっとなー笑笑

てる氏 投薬中 | 2022年2月12日 17:18

こんばんは。

若干高め設定には感じますが、優等生の麺顔ですね👌
野洲時代の情報をみたら、きんせいさんの孫弟子なんてありました。
…であれば塩は間違いないですね。

やっぱりネコが好き | 2022年2月12日 19:28

ラーするガッチャマンさん、こんばんは。

綺麗なラーメンですね。
自分のホーム系統とは全く別のベクトルです。
穂先メンマって、柔らかでホントに美味いですよね。
一瞬でハマってしまいました…

ひゃる | 2022年2月12日 21:29

こんばんは。
小岩のお店かと思ったら駒込でした(笑)ラーメン人生JET出身ということで気になりますね^^個人的にはカレー気になります!

poti | 2022年2月12日 22:19

ほんまに続いて地元にようこそ。

開店当初は白湯のみでしたが、
清湯も始まっていたのですね。

灯台下暗しかもしません(笑)

おゆ | 2022年2月13日 09:50

こんにちは!
ここ駒込周辺では唯一食べに行きたいお店です✨
見た目も私好みで間違いなさそうです😁

川崎のタッツー | 2022年2月14日 16:01

続いてどうも~!

見るからに旨味のある感じのスープですが、それでもコクがイマイチでしたか~?
でも、美味しそう♪
コッチ方面もすっかりご無沙汰しているので、そろそろ行ってみたいんですがw

バスの運転手 | 2022年2月14日 18:15