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「油そば・並(¥700)」@麺屋まいどの写真11:35店着と同時に半分降りていたシャッターオープン、一番客で入店…後客6人であっという間に満席。またカレーつけ麺にしようかとも思いましたが、ちょっとジャンキーに油そばを選択。焦って買ったため「大盛」のボタンを押したようで、渡すときに「すいません、並にしてください」と50円の返金…手間掛けてすいません🙏 厨房に一番近いカウンター左奥に座ると、ご店主さんがバットの上にチャーシューを並べてバーナーで炙り出しました。片面だけでしたが、香ばしい香りが鼻腔を刺激します。三河屋製麺所のストレート太麺が茹で上がり、7~8分ほどで着丼しマヨネーズとタレのボトルもセットされいただきます。

中央に卵黄、それを取り囲むように海苔・メンマ・三つ葉・刻みタマネギ・チャーシュー・ほうれん草・刻みネギが乗っています。一旦チャーシューを端に寄せて麺をみると、すでに混ぜ合わされた色の濃い麺が顔を出します。まずそのままひと啜り、見た目通り濃いめの味付けの油タレです。卵黄を崩さないように、薬味からメンマからほうれん草・三つ葉に至るまでタレに潜らせていきます。卓上の酢やマヨネーズをひと啜り分づつ麺に掛け、よき味を探っていきます。その後酢を一周縁に沿って回し掛け、中央にマヨネーズで酸味を足して海苔で麺を巻いてもうひと啜り。半分くらい啜ったら、お待ちかねの卵黄タイム♪ よ~く麺に馴染ませてトロンとした麺を楽しんで麺完食。卓上にある割りスープのポットから、レンゲにスープを注ぎ鰹出汁で口の中をリセット。最後は1:1くらいになるようスープを注いで、タレも飲みきってごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

炙られたチャーシューが美味しそう🤤
自分でカスタマイズするやつですね。

NORTH | 2022年1月30日 18:25

ねこさん、
昼からこのメニューは良くないです。
ビールが欲しくなっちゃうじゃないですか!(笑)

まなけん | 2022年1月30日 19:47

どもです。
油そばの食べ方の極意、勉強になりました🙇
でも、油そばはコチラのようないいお店で食べたいです👍

こんばんはぁ~♪
ネコさんお食べ方はプロですね!
私ならいきなり卵黄まぜちゃいます(;^_^A
こんな食べ方真似してみようかな♪
書いてないけど🍺飲んだんでしょ。(笑)

mocopapa(S852) | 2022年1月30日 21:52

おはようございます。

卵黄タイム♪…カッコイイ!笑

おゆ | 2022年1月31日 08:05

おはようございます。
ジャンキーな一杯を楽しみました。

ちなみに、ここのお店でもアルコール類の提供は休止しており
残念ながら🍺飲めませんでしたよw

やっぱりネコが好き | 2022年1月31日 08:39

こんにちは😃

マヨラーな私は探るも何も、一色に染めてしまいそうです。
ビールのつまみにしか見えないんですが😅

としくん | 2022年1月31日 10:49

こんにちは。

確かに白く染めたら、おつまみですね。
私もマヨ大好きですよ😁

やっぱりネコが好き | 2022年1月31日 17:12

こんばんは!

自分好みの味に仕立てられるのは、よさげですねェ〜
でも追随するなら、一昨年3位に輝いたカレーかなァ??

阿佐ヶ谷なら、その前に宮崎地鶏のとこへ行きたいッス😊

naoさん、こんばんは。

まあ地元なんでちょっと変えてみましたが、
圧倒的に、カレーつけ麺でしょう😆
期間限定って言いながら、ずっとやってます。

やっぱりネコが好き | 2022年1月31日 20:12

続いてどうも~!

そうそう、昨日、自分が食べた新店のバラチャーもちょっと炙ってあったりすると全然印象違うと思うんですけどね。
ちなみに本日は神田の新店でガッチャマンと遭遇したとか?
ホント、お近くなんですねw(笑)

バスの運転手 | 2022年1月31日 22:33

どうもです。

片面だけでしたが、格段にテンション上がります。

はい、しっかり遭遇しましたよ😁
会社近辺の麺屋は、被りまくりですので❗️

やっぱりネコが好き | 2022年1月31日 23:13