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「つけ麵・並(¥880)」@麺食堂 くにをの写真2/1 13:00過ぎ入店すると満席でしたが、食券を買っていたら入れ替えですぐにカウンター右端の席へ。アクリル板が透明ではないため、調理の全容は見えませんでした。ですが水〆された麺が丼に入ると、油と醤油ダレを小さいレードルで入れおもむろに馴染ませるよう混ぜ始めました。混ぜ終えたらトッピングが施され、入店から10分ほどで『まずはしらすと麺でお召し上がりください』とオススメがあり着丼。

混ぜそばと言うよりは、タレがほとんどないので和え玉の感じですね。いや~、これは確かに美味いですね。開花楼特注の中細ストレート麺は、咀嚼の感じが抜群です。塗してある油は、煮干し油でしょうか、ふんわり感じますね。ふた啜りしたところで、つけ汁をひと舐め。麺に塗ぶしてある醤油と同系統で和テイストではありますが、結構醤油が立っている気がします。熱々のつけ汁に一旦薄切りチャーシューを沈めて、しばらく熱を入れておきます。つけ汁に麺を投入すると、塗ぶしてある油がパーッと広がり連れてくるツユがしっかり醤油を主張してきますね。まさにハイブリッドなつけ麺なんですが、個人の嗜好からすると少し濃すぎる感じがします。和える醤油ダレも控え、つけ汁をもっと出汁寄りにした方がオジサンには嬉しいかも。なので麺は後ふた啜り分くらいありましたが、早くも割スープを所望。ツユ1:割スープ2くらいに注ぎ、残りの麺を完食。この割スープも、出汁強めなので薄めた割には濃いめのままでつけ汁も完飲。割スープだけでも少し注ぎ、出汁感を堪能してごちそうさま。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
ここはRDBでにわかに話題になってますよね。
そんな潮流においては、そこまで点が伸びませんでしたね。
やや塩気が足を引っ張ったでしょうか。

さぴお | 2022年2月3日 00:31

おはようございます。

先ずは和え玉のように、後でつけ麺で食べられるんですか?
しらす大好きなんで、こんな食べ方も良いですね~♪
国分寺もコロナ禍ですっかりご無沙汰しているので、そろそろ飲みに行きたいところですが当分ダメですねw

バスの運転手 | 2022年2月3日 05:27

おはようございます^^
こちらもズットBMしているんですが未訪のまま。😓
やっぱり塩味が強そうですね。割スープで自分で調整できるなら
良いですね。やっぱりこれがフラッグシップメニューだから
このメニューからですよね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年2月3日 05:37

こちらは気になってます。
問題はつけ汁ですね🤔

NORTH | 2022年2月3日 05:59

おはようございます。

私もシラスで気になっていますが、
カエシが立っていますか。

おゆ | 2022年2月3日 07:52

おはようございます😃

小川町時代からの馴染みでしょうか。
移転でガラッと変わり、評判良いですね。
麺にしらす絡めて食べてみたいです。

としくん | 2022年2月3日 09:02

これ結構好きなんですよね〜
結構流行ってるイメージです。
ムタヒロ帝国な国分寺ですが、瑞笑、WANTO、くにを等
この辺り面白くなってきましたよね。

どもです。
タッツーさんの推しっすね🎵
なんと言ってもシラスが良いです👍
メモはしてますが😅

皆さんこんばんは。
しらすと合わせて、間違いなく美味いですよ。
でも味合わせた分、この日のわたしには少ししつこく感じちゃいました。

本当はこの日、近くの「ふうみどう」狙いだったんです。
10年以上前に荻窪にあったんですが、移転しちゃったので。
でも、マンボウで休みでしたw

やっぱりネコが好き | 2022年2月3日 18:54

こんにちは!
そこまで響かなかったようですね😅これがデータベースつながりで色々と評価😢💔💔面白さですよね😁

川崎のタッツー | 2022年2月4日 13:15

タッツーさん、こんばんは。

体調にもよるんだと思いますが、美味いは美味いんだけど少し味が濃かった感想ですよ。
塩も食ってみますw

やっぱりネコが好き | 2022年2月4日 17:52