Dr.KOTO下町中華そば すずめ食堂の他のレビュー
83点
84点
88点
82点
80点
さぴお
meak_noodles
なお
ラーするガッチャマン(通院中)
RAMENOIDDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
60点
75点
80点
80点
コメント
おはようございます。
追加ののりは別皿ですか。
ネギまで添えてあって気が利いてますね
透け感からして、スープに浸すと口内でとろけるやつですかね
硬め濃いめ | 2022年2月15日 07:46おはようございます。
海苔を別皿提供してくる店舗ウマい説、立証です。
pvs aka duff | 2022年2月15日 08:29この麺とスープに海苔が合うなら、半ライスも欲しい感じです。
すてぞー | 2022年2月15日 18:50海苔の質が結構ブレるので、良い時と悪い時で差が出てしまいます。まあ、ご愛敬です。見事、説立証されましたｗ
この日の海苔は、相性ベストでした。そげん高か等級の品物とは違いましたが、このスープに合う海苔であれば、等級なんぞ関係ないっす。
半ライスは…うーん、どうだろう。合うかなあ。このお店は数回行ってますけど、ミニ丼はあれど、ライス頼んでる客、見た事ないんですよね。
Dr.KOTO | 2022年2月16日 19:17
密度の高い豚鶏スープに、切れのある鰹や鯖、煮干を合わせたスープ。風味の膨らみは無縫、濃口の味付に反して上品な口当りで、蓮華が大変忙しない。
麺は中ストレート。歯触りに張りがあり、腰の粘りも楽しめる。爽やかな香りの抜けが良いため、切れのある魚介の元気と高次元の相性良さを発揮する。
具材の丁寧さも特筆だ。しっとり鶏チャーシュー、炙りバラチャーシューとも、素材の美味しさが実直に活かされている。メンマも適度に柔らかく旨い。この麺とスープに海苔が合わない道理はない、必ず足すべきアイテムだろう。